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'''大吉嶺茶''' (Darjeeling)「大吉嶺」原為藏語，意指「雷聲轟隆作響的高地」，是一個位於印度東北與尼泊爾交界、喜瑪拉雅山高地的小鎮，就是世界知名大吉嶺紅茶的產地。大吉嶺茶是[[紅茶]]的正統。它的葉子以傳統的方式萎凋、揉捻、[[發酵]]與乾燥。現今，正統意謂用手摘、用手加工的頂級茶葉。<ref>{{cite web |url=https://health.udn.com/health/story/6037/3349703 | title= 被過度吹捧？茶葉專家解釋為何大吉嶺茶是紅茶的正統 | language=zh | date=2018-09-10| publisher=元氣網| author= }}</ref><ref name="講茶">{{cite web |url=https://teatalkacademy.com/knowledge/origin/india/india-darjeeling| title= 印度大吉嶺 | language=zh | date=2018-09-10| publisher=講茶學院| author= }}</ref>

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