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1962年，因急性肺炎過世。
==日本威士忌及之父由賣酒到造酒==
鳥井信治郎生於1879年大阪，20歲時在大阪市西區開設商店，名為鳥井商店，售賣舶來品（進口貨），當時日本的明治維新已經結束，但維新帶來的影響卻是巨大的。本由武士主導的社會漸漸由大商家所控制，而社會亦慢慢開始接受西方生活模式，也開始接受舶來品。鳥井商店當年就是基於這個歷史背景而成立，其中葡萄酒更是當時大受歡迎的產品。膽識過人的鳥井，更開始釀造屬於日本自己的葡萄酒「赤玉」，此酒是由國外購買原料，回日本後再將不同葡萄加以調和釀造，創造出日本人喜愛的口感和風味，在日本大為暢銷。鳥井憑赤玉紅闖出名堂，於1906年更把商店改名壽屋洋酒店，專賣葡萄酒，這店也是Suntory的前身。
在掌握了釀造和調和葡萄酒的相關技術後，鳥井對製作國產威士忌也開始有了信心和想法。1923年，壽屋計劃釀造國產威士忌，身為社長鳥井正在尋找合適的人選協助建立蒸餾所，當時有人向他引薦竹鶴政孝，更說是若要釀造威士忌，在日本只有他一人可勝任，於是鳥井就以天價把竹鶴由攝津酒造聘請到壽屋工作<ref>http://hk.mensuno.asia/node/日本威士忌之父有兩位-6652</ref>。
== 參考资料==