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1854年（安政元年）出生於山口縣的長州藩，1868年（明治元年）從軍，之後在橫濱學習英國學問，1875年進入工學寮（後來的工部大学校）就讀，與[[辰野金吾]]一同受教於[[喬賽亞·康德|康德]]，1879年畢業，擔任工部省的技手，並參與有栖川宮邸建築工作，後隨有栖川宮熾仁親王赴歐，調查英、法室內裝飾設計，1884年回日，並為設計北京大使館赴中國出差，1886年歸日，擔任建築局技師、皇居御造營掛，1891年取得工學博士，並為東宮御所建造再次至歐洲田野調查，1899年東宮御所建築開始興建，1904年晉升宮内省内匠頭，擔任東宮御所監工，1909年東宮御所落成。據說片山東熊將完成的建築照片出示給明治天皇，天皇只回一句「太多奢侈了」，讓片山受到打擊，而一病不起，工作都交給下屬處理，晚年日日在自宅庭園的溫室種植蘭花，1915年辭去官職，於1917年逝世，葬於東京都港區青山靈園中<ref>[https://www.excite.co.jp/news/article/Bunshun_4640/ ご存知ですか？　10月24日は建築家・片山東熊の命日です]</ref>。

片山東熊的建築風格被建築史學者歸類為「法國派」，由於他曾以日本使節團身分參與過在俄國首都聖彼得堡、皇太子亞歷山大三世的加冕儀式，對歐洲宮廷的文化、巴洛克建築的華麗空間所震撼，之後參與參與有栖川宮邸建築至歐美的機會也讓他實地學習到法國建築的精隨<ref>藤森照信，《日本近代建築》，2008：五南，頁201。</ref>，進而開始運用法國巴洛克式風格，如奈良帝室博物館(今奈良國立博物館）、京都帝室博物館（今京都國立博物館）。

而其代表作東宮御所（赤坂離宮）可以說是集幕府末期後從歐洲學到的建築設計、技術及關連美術的大成，有「日本凡爾賽宮」之稱，二戰後一度成為國立國會圖書館，於1967年後成為日本接待外國國家元首的地方，2009年被指定為國寶，赤坂離宮自1975年起，每年在夏季對大眾開放10天<ref>[https://www.rti.org.tw/news/view/id/378470 川普訪日迎賓館：國寶赤坂離宮]</ref>。

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