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全麦猪肉蛋汉堡包

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全麦猪肉蛋汉堡包是以汉堡胚、高筋面粉等为食材制作的食品。

中文名全麦猪肉蛋汉堡包主要食材汉堡胚：，[[高筋面粉]]

==材料==
汉堡胚：
高筋面粉200克
全麦面粉80克

糖30克
水110克（根据实际情况增减）
酵母5克
黄油25克

中等鸡蛋一个
盐2克
全蛋液20克
芝麻少许

==汉堡夹心==
猪/牛肉馅若干，
鸡蛋一个汉堡需要一个鸡蛋，
生菜一颗，

蕃茄酱若干，
放在肉馅里的盐、酱油、[[黄酒]]、香油、淀粉若干，
油若干，

==做法==
1. 水、鸡蛋、糖、盐、面粉、全麦粉、酵母放入面包机，先放水的材料再放干的材料，酵母和盐分开

2. 一个和面程序后加入软化的黄油，再加一个和面程序及一个发酵程序

3. 发酵好的面团排气，揉团，分割成等量的8个面团后滚圆，盖上保鲜膜静置20分钟

4. 面团表面刷上全蛋液，撒上芝麻，烤盘上排好，放烤箱发酵到2倍大，约50分钟（烤箱没发酵功能的，可以在烤箱里放一盘热水发酵）

5. 烤箱预热180度，烤20分钟左右

6. 汉堡胚出炉后冷却，拦腰切开备用

7. 肉馅加盐、酱油、黄酒、[[香油]]、淀粉调味后朝一个方向用筷子拌起劲后在平底锅里放少量油煎成小圆饼

9. 一片汉堡胚加一个肉饼，一个荷包蛋，两片生菜叶，再加点蕃茄酱或者沙拉酱，盖上另外一片汉堡，就完成了<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/miniquanmaizhurouhanbao.html 全麦猪肉蛋汉堡包],搜狗,2020-07-01</ref>

=='''参考资料'''==
{{Reflist}}

尹月华

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