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创建页面，内容为“{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>豆瓣酱焖茄子</big> ''' |- | File:50e1344871b84b1cb6b2e11d00f…”
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| style="background: #008080" align= center| '''<big>豆瓣酱焖茄子</big> '''
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[[File:50e1344871b84b1cb6b2e11d00ff6a8e.jpg|缩略图|居中|[http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200222/50e1344871b84b1cb6b2e11d00ff6a8e.jpeg 原图链接][https://pic.sogou.com/pics?query=%E8%B1%86%E7%93%A3%E9%85%B1%E7%84%96%E8%8C%84%E5%AD%90&w=05009900 来自 搜狗 的图片]]]
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豆瓣酱炒茄子是由茄子、豆瓣酱等为主要食材，以[[青椒]]、蒜瓣、生姜等作为辅料做成的一道菜品，口味香辣，属于家常菜。
中文名豆瓣酱炒茄子分 类家常菜主要食材茄子，三根豆瓣酱，少许
辅 料青椒、蒜瓣、生姜
调 料植物油，2勺盐，1茶匙料酒，少许
==所需食材==
茄子三根，豆瓣酱，青椒、蒜瓣、[[生姜]]、植物油，2勺盐，1茶匙料酒，少许
==制作方法==
1，茄子去蒂去头，冲洗干净
2，茄子用刀削成滚刀条待用
3，青椒、生姜和蒜都切好待用
4，热油锅入生姜和蒜爆香
5，放茄子入油锅炒
6，用铲子按压，使茄子干瘪断生
7，加盐入味，加料酒去油
8，加青椒稍闷一会儿加少许味精即可（我忘了有没有放了，我经常不放味精和鸡精的）
9，出锅装盘
==小贴士==
茄子可清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜；但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。
还有一说是手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。
==食用须知==
保护心血管、抗坏血酸：[[茄子]]含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，
减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。
防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。
抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，
可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。<ref>[https://jingyan.baidu.com/article/9f7e7ec058a9cb2e2815549b.html 豆瓣酱焖茄子],搜狗, 2021-03-09</ref>
=='''参考资料'''==
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豆瓣酱炒茄子是由茄子、豆瓣酱等为主要食材，以[[青椒]]、蒜瓣、生姜等作为辅料做成的一道菜品，口味香辣，属于家常菜。
中文名豆瓣酱炒茄子分 类家常菜主要食材茄子，三根豆瓣酱，少许
辅 料青椒、蒜瓣、生姜
调 料植物油，2勺盐，1茶匙料酒，少许
==所需食材==
茄子三根，豆瓣酱，青椒、蒜瓣、[[生姜]]、植物油，2勺盐，1茶匙料酒，少许
==制作方法==
1，茄子去蒂去头，冲洗干净
2，茄子用刀削成滚刀条待用
3，青椒、生姜和蒜都切好待用
4，热油锅入生姜和蒜爆香
5，放茄子入油锅炒
6，用铲子按压，使茄子干瘪断生
7，加盐入味，加料酒去油
8，加青椒稍闷一会儿加少许味精即可（我忘了有没有放了，我经常不放味精和鸡精的）
9，出锅装盘
==小贴士==
茄子可清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜；但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。
还有一说是手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。
==食用须知==
保护心血管、抗坏血酸：[[茄子]]含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，
减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。
防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。
抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，
可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。<ref>[https://jingyan.baidu.com/article/9f7e7ec058a9cb2e2815549b.html 豆瓣酱焖茄子],搜狗, 2021-03-09</ref>
=='''参考资料'''==
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