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[[File:MhDJO6xVkVVkqtXZCzJd60fDaTJneQPEv9kbdcJv0XbFiQxTaXLzdOMprdkUI1qpuzFvxlbkWx5uwqY2qcjixFEuLYk00OmSS1IdNpm8K8twhW7bzr4O88Ivp4FuDG0SfCF2ubeXzk49OsGrXt KYDCngOyCwZK-s3fqawWswzk.jpg|缩略图|居中|[http://qcloud.dpfile.com/pc/mhDJO6xVkVVkqtXZCzJd60fDaTJneQPEv9kbdcJv0XbFiQxTaXLzdOMprdkUI1qpuzFvxlbkWx5uwqY2qcjixFEuLYk00OmSS1IdNpm8K8twhW7bzr4O88Ivp4FuDG0SfCF2ubeXzk49OsGrXt_KYDCngOyCwZK-s3fqawWswzk.jpg 原图链接][https://pic.sogou.com/pics?query=%E8%84%86%E9%A6%99%E9%93%B6%E9%B1%BC%E5%A8%83%E5%A8%83%E8%8F%9C&w=05009900 来自 搜狗 的图片]]]
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脆香银鱼娃娃菜是一道由银鱼、娃娃菜等食材制成的食品。
中文名脆香银鱼娃娃菜
主 料娃娃菜
佐 料酱油
工 艺炸
==原料==
娃娃菜100克 ·250毫升食用油 ·香油3勺 ·[[小银鱼]]15克 ·清酒1勺 ·葡萄籽油1勺 ·生姜汁1勺 ·酱油2勺 ·糖2勺 ·胡椒粉2勺 ·糖稀3勺
==作法==
将250毫升食用油烧温，倒入娃娃菜干及2勺香油，保持在150度左右的油温，炸2分钟左右，娃娃菜变脆捞出控油。
2、将炸好的娃娃菜控油后，放在吸油纸巾吸去油分。
3、平底锅烧热，放入小银鱼，倒入清酒1勺、香油1勺、[[葡萄籽油]]1勺反复翻炒。
4、大概2分钟以后放入生姜汁1勺、酱油2勺、糖2勺、胡椒粉2勺、糖稀3勺，翻炒均匀。
5、小银鱼的汤汁熬的快没有时候，倒入炸好的裙带菜和芝麻。翻炒马上出锅。
==小贴士==
提示：[[炸娃娃菜]]的时候千万要注意油温，油太热，会糊，裙带菜就会发苦。油温过低，
炸出的娃娃菜比较腻，含油比较多。这道菜只能现做现吃，放时间长了就不脆了。
如果在炸制的时候放入些白酒，可以使裙带菜更脆。<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/1282568 脆香银鱼娃娃菜],搜狗, 2017-02-13</ref>
=='''参考资料'''==
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| style="background: #008080" align= center| '''<big>脆香银鱼娃娃菜</big> '''
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[[File:MhDJO6xVkVVkqtXZCzJd60fDaTJneQPEv9kbdcJv0XbFiQxTaXLzdOMprdkUI1qpuzFvxlbkWx5uwqY2qcjixFEuLYk00OmSS1IdNpm8K8twhW7bzr4O88Ivp4FuDG0SfCF2ubeXzk49OsGrXt KYDCngOyCwZK-s3fqawWswzk.jpg|缩略图|居中|[http://qcloud.dpfile.com/pc/mhDJO6xVkVVkqtXZCzJd60fDaTJneQPEv9kbdcJv0XbFiQxTaXLzdOMprdkUI1qpuzFvxlbkWx5uwqY2qcjixFEuLYk00OmSS1IdNpm8K8twhW7bzr4O88Ivp4FuDG0SfCF2ubeXzk49OsGrXt_KYDCngOyCwZK-s3fqawWswzk.jpg 原图链接][https://pic.sogou.com/pics?query=%E8%84%86%E9%A6%99%E9%93%B6%E9%B1%BC%E5%A8%83%E5%A8%83%E8%8F%9C&w=05009900 来自 搜狗 的图片]]]
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脆香银鱼娃娃菜是一道由银鱼、娃娃菜等食材制成的食品。
中文名脆香银鱼娃娃菜
主 料娃娃菜
佐 料酱油
工 艺炸
==原料==
娃娃菜100克 ·250毫升食用油 ·香油3勺 ·[[小银鱼]]15克 ·清酒1勺 ·葡萄籽油1勺 ·生姜汁1勺 ·酱油2勺 ·糖2勺 ·胡椒粉2勺 ·糖稀3勺
==作法==
将250毫升食用油烧温，倒入娃娃菜干及2勺香油，保持在150度左右的油温，炸2分钟左右，娃娃菜变脆捞出控油。
2、将炸好的娃娃菜控油后，放在吸油纸巾吸去油分。
3、平底锅烧热，放入小银鱼，倒入清酒1勺、香油1勺、[[葡萄籽油]]1勺反复翻炒。
4、大概2分钟以后放入生姜汁1勺、酱油2勺、糖2勺、胡椒粉2勺、糖稀3勺，翻炒均匀。
5、小银鱼的汤汁熬的快没有时候，倒入炸好的裙带菜和芝麻。翻炒马上出锅。
==小贴士==
提示：[[炸娃娃菜]]的时候千万要注意油温，油太热，会糊，裙带菜就会发苦。油温过低，
炸出的娃娃菜比较腻，含油比较多。这道菜只能现做现吃，放时间长了就不脆了。
如果在炸制的时候放入些白酒，可以使裙带菜更脆。<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/1282568 脆香银鱼娃娃菜],搜狗, 2017-02-13</ref>
=='''参考资料'''==
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