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油蔥酥
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*（中央社台北24日電）COVID-19（2019冠狀病毒疾病）疫情流行，韓國單日確診破17萬例，逾50萬人居家治療；美國日增病例較高峰驟降90%，多州解除口罩令。
*世界衛生組織（WHO）22日表示，COVID-19變異病毒株Omicron的亞型變異株BA.2，不會比Omicron本身嚴重。
*全世界對抗愛滋病、肺結核和瘧疾這3種疾病的工作因疫情影響而中斷，國際防治組織23日表示，至少需要180億美元才能讓相關工作重返正軌。
[[File:油葱酥.jpg | thumb | 300px | 油葱酥 <br> [https://www.cw.com.tw/article/5059681?template=fashion 原圖鏈接] ]]
'''油葱酥'''(Scallion crisp)是由 [[ 洋葱 ]] 、食用 [[ 澱粉 ]] ， [[ 食用油 ]] 油炸而成的食品。*油葱酥是 [[ 福建 ]] 家喻户曉的美食。它被譽為大地上最香酥的 [[ 穀物 ]] 。
*一般人們喜歡和豬油一起作為飯桌上的拌料，有手工的和機器切割的兩種。
*被譽為大地上最香酥的拌料。
*油蔥酥是由洋蔥、食用澱粉，食用油油炸而成的食品。
*油蔥酥在台灣是家家戶戶都不可或缺的美食伴侶，它被譽為大地上最香酥的穀物。
*一般人們喜歡和 [[ 豬油 ]] 一起作為飯桌上的拌料，有手工的和機器切割的兩種。
*被譽為大地上最香酥的拌料。
*中文名稱:油蔥酥
*主要原料:洋蔥，澱粉，油
*含 [[ 防腐劑]]
*適宜人群, 老少鹹宜
*儲藏方法: 密封
*油蔥酥，紅蔥酥，香蔥油……，逢年過節，綁粽子、燜油飯、打包子或搓湯圓，都少不了這古樸滋味。
*眾多的小吃中，它也扮演臨門一腳的關鍵地位。 隨手一撒，熱氣一激，都能在瞬間喚醒舌尖味蕾……。
*油蔥酥與 [[ 油蔥醬 ]] 的用途相當廣泛，除了能當作烹飪菜餚時的調味料，為食材增加豐富層次，忙碌時也只要隨手加入一匙，便能瞬間提升青菜、飯麵的美味度，可以說是冰箱裡必備的萬用淋醬。
===如何自製油蔥酥===
*如何自製古早味油蔥酥？好吃的秘訣是加一匙「 [[ 醬油 ]] 」！
*滷肉飯、乾拌麵、燙青菜...台式小吃都不能少了酥香的油蔥酥，該怎麼做出傳統的好滋味呢？
*從天然豬油開始煉製，炸出金黃好吃的油蔥酥，自製不只新鮮可口，更不用怕有油耗味，吃一口立刻讓人痛哭流涕、大喊這就是阿嬤的味道啊～～