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覆盆子奶酪面包卷

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[[File:146733930158659459.jpg|缩略图|居中|[http://n1.itc.cn/img8/wb/recom/2016/07/01/146733930158659459.JPEG 原图链接][https://pic.sogou.com/pics?query=%E8%A6%86%E7%9B%86%E5%AD%90%E5%A5%B6%E9%85%AA%E9%9D%A2%E5%8C%85%E5%8D%B7&w=05009900 来自搜狗的图片]]]

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覆盆子奶酪面包卷是一种用[[面粉]]烤制的甜点，制作时间半小时左右。

高粉250g、砂糖50g、盐3g、奶粉10g、黄油63g、鸡蛋75g

中文名覆盆子奶酪面包卷

分类甜点

口味甜口主要食材 [[奶酪]]

==原料==
干酵母4g、水80g。

==做法==
1、后油法揉至扩展阶段，开始一次发酵；

2、一次发酵结束后，排气，整个滚圆，松弛15分钟；

3、将面团收口朝上，擀成方形；

4、铺上一层覆盆子奶酪馅儿；

5、从上向下卷起；

6、将底部以及两端的收口捏紧；

7、用刀子分割成8份（这个可以随自己喜好）；

8、摆在纸杯中，开始二次发酵（如果你不喜欢鼓鼓的，要轻压一下面团中部，我喜欢高的，就没有压）；

9、二次发酵后，刷上均匀蛋液，撒上[[杏仁片]]；

10、烤箱210°预热，中层12分钟。<ref>[https://mip.cndzys.com/yinshi/shipu/1091029.html 覆盆子奶酪面包卷],搜狗, 2016-10-25</ref>

=='''参考资料'''==

{{Reflist}}

尹月华

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