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现任全国政协委员，全国工商联副主席，广东省工商联（总商会）主席（会长），广东省工商业联合会副会长(兼)，市政协常委，市工商业联合会会长，番禺区政协副主席，广州长隆集团有限公司董事长，广州长隆夜间动物世界董事长，长隆酒店董事长。

广东广州市人。初中学历。1979年9月从事个体经营。1989年12月兴办香江海鲜酒家。1994年8月任香江大酒店董事长。1996年12月任香江野生动物园董事长。1999年12月任广州长隆集团有限公司董事长。2000年6月任番禺区政协副主席，广州长隆集团有限公司董事长，广州长隆夜间动物世界董事长。2001年12月任番禺区政协副主席，广州长隆集团有限公司董事长，广州长隆夜间动物世界董事长，长隆酒店董事长。2002年1月任市工商业联合会会长，番禺区政协副主席，广州长隆集团有限公司董事长，广州长隆夜间动物世界董事长，长隆酒店董事长。2002年7月任省工商业联合会副会长(兼)，市工商业联合会会长，番禺区政协副主席，广州长隆集团有限公司董事长，广州长隆夜间动物世界董事长，长隆酒店董事长。2003年3月任省工商业联合会副会长(兼)，市政协常委，市工商业联合会会长，番禺区政协副主席，广州长隆集团有限公司董事长，广州长隆夜间动物世界董事长，长隆酒店董事长。2004年3月任广州市政协副主席。广州市第10届政协常委。 9、10届全国人大代表。

2013年11月，首届世界广府人恳亲大会（简称“世广会”）苏志刚先生获评为世界广府人“十大杰出人物”；

2015年5月，苏志刚先生荣获国家旅游局颁发的“中国旅游产业杰出贡献奖飞马奖”。