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猪肉白菜蒸饺

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[[File:123223.jpg|缩略图|居中|[https://ple_0 原图链接][https://411.htm 来自搜狗的图片]]]

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'''猪肉白菜蒸饺'''是一款家常类菜品，制作原料主要有猪肉（后臀尖）300克、[[大白菜5片]]等。

=='''主要食材'''==

猪肉（后臀尖）300克、大白菜5片、[[饺子皮大约60个]]

配料：

盐10克、[[白糖5克]]、白胡椒5克、香油15ml

=='''制作流程'''==

1、后臀尖用刀剁细，大白菜洗净后切成碎末，在白菜中撒上3克盐轻轻拌匀，腌制5分钟后白菜会出水，挤出水分备用；

2、将猪肉末沿着同一个方向搅打上劲，肉馅出筋后将白菜水份3-4次加入，每次加水都要充分拌匀，使肉馅充分吸收水分；

3、在搅打好的肉馅中加入盐、白糖、香油拌匀，然后再放入白菜末拌匀即成饺子馅；

4、将馅料包在饺子皮中，四周沾上少许清水捏紧。蒸锅中加入水烧开，在蒸屉上抹上少许油，放入饺子大火蒸8-10分钟，直到用手触摸饺子皮不会粘手即可。<ref>[https:/L.html 它叶里藏珠],腾讯, 2018-08-19</ref>
==参考文献==
{{reflist}}

李淑梅

14,322

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