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高汤小饺
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[[File:123223.jpg|缩略图|居中|[https://ple_0 原图链接][https://411.htm 来自 搜狗 的图片]]]
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'''高汤小饺'''是山东的一种名小吃。其味道鲜美，老少皆宜，适合配高汤食用。
=='''主要食材'''==
猪肉450克，[[面粉500克]]，水发海参50克，水发海米40克，干贝20克，水发黑木耳20克，精盐、味精、酱油、香油各适量。
=='''制作流程'''==
1．面粉放盆内，加水200克、精盐1克调成面团，揉好，放案板上搓成长条，摘120个剂子，逐个擀成小饺子皮。
2．猪肉剁成末，海参切小丁，海米和干贝剁碎，黑木耳切碎，然后将各料拌匀后，加入精盐、酱油、味精、香油调匀成馅。
3．制高汤：锅内放入清汤（或鸡汤），加酱油3克、香油3克现撕入紫菜少许，青蒜切末，放入清汤内烧沸即可。
4．锅内盛水用旺火烧沸，下入小饺，边下边用勺沿锅底推转，待小饺浮起时，盖上锅盖煮沸，点上凉水，再沸时捞出盛入高汤盆内，端桌上，将高汤和小饺共盛世小碗食用。<ref>[https:/L.html 它叶里藏珠],腾讯, 2018-08-19</ref>
==参考文献==
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'''高汤小饺'''是山东的一种名小吃。其味道鲜美，老少皆宜，适合配高汤食用。
=='''主要食材'''==
猪肉450克，[[面粉500克]]，水发海参50克，水发海米40克，干贝20克，水发黑木耳20克，精盐、味精、酱油、香油各适量。
=='''制作流程'''==
1．面粉放盆内，加水200克、精盐1克调成面团，揉好，放案板上搓成长条，摘120个剂子，逐个擀成小饺子皮。
2．猪肉剁成末，海参切小丁，海米和干贝剁碎，黑木耳切碎，然后将各料拌匀后，加入精盐、酱油、味精、香油调匀成馅。
3．制高汤：锅内放入清汤（或鸡汤），加酱油3克、香油3克现撕入紫菜少许，青蒜切末，放入清汤内烧沸即可。
4．锅内盛水用旺火烧沸，下入小饺，边下边用勺沿锅底推转，待小饺浮起时，盖上锅盖煮沸，点上凉水，再沸时捞出盛入高汤盆内，端桌上，将高汤和小饺共盛世小碗食用。<ref>[https:/L.html 它叶里藏珠],腾讯, 2018-08-19</ref>
==参考文献==
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