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东北酸菜蒸饺

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[[File:123223.jpg|缩略图|居中|[https://ple_0 原图链接][https://411.htm 来自搜狗的图片]]]

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'''东北酸菜蒸饺'''是一道菜，[[口味不错]]，制作简单，主要材料猪肉馅、酸菜。

=='''主要食材'''==

原料：

猪肉馅300克、酸菜1棵、清水2勺

配料：

色拉油1勺、葱、姜、盐、鸡精、花椒粉适量、面粉150克、热水约50克、凉水约20克

=='''制作流程'''==

1、猪肉馅加入葱、姜末、花椒粉、盐、鸡精，并一点点加入清水，沿一个方向搅打上劲儿；

2、酸菜用清水冲洗两三遍，片薄片，切细丝，剁成碎末，握成团，挤出水分备用；

3、将酸菜拌入肉馅中即成猪肉酸菜馅；

4、面粉先用热水烫一下，再一点点加入少许凉水，使面团和匀至不粘手，盖上保鲜膜静置十几分钟；

5、将饧好的面团揉成条状，切均匀的滚刀块（或用手揪成剂子），压扁；

6、用擀面杖将剂子擀成饺子皮；

7、用饺子皮包入馅料，蒸锅上汽后，蒸十五分钟即可。<ref>[https://www.xiangha.com/caipu/7967003.html?xhdl=sogou_aladdin 东北酸菜蒸饺],
香哈网, www.xiangha.com- 2022-1-26</ref>
==参考文献==
{{reflist}}

李淑梅

14,322

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