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茭瓜大菜饺

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'''茭瓜大菜饺'''是一道以面粉、[[玉米面]]、茭瓜、芹菜、[[胡萝卜]]、虾米、油、葱花、姜末、鸡精、木耳粉、盐为主要食材制作的美食。

=='''主要食材'''==

面粉和玉米面2：1

茭瓜适量

芹菜适量

胡萝卜适量

虾米适量

油、适量

葱花、适量

姜末、适量

鸡精、适量

木耳粉适量

盐适量

=='''制作流程'''==

1.看看这茭瓜够大吧，洗净。

2.将茭瓜擦成丝。

3.放两勺盐用手抓匀。

4.会腌出来很多水分。

5.将腌出来滴水分挤干。

6.其他配菜，芹菜焯一下切碎，胡萝卜切丝，适量虾米。

7.调味品放油、葱花、盐、姜末、鸡精、木耳粉、以上材料全部调匀即可

8.面粉和玉米面,2：1。

9.先用热水将玉米面烫熟。

10.再和面粉一起用水和成面团。

11.分成等量小剂子，擀成面皮。

12.包成菜饺。

13.上锅蒸十分钟即熟。

14.有茭瓜特有滴香甜味道~特别好吃。<ref>[https://difang.gmw.cn/ln/2018-01/29/content_27492015.htm 他俩把热气腾腾的小日子“包进”大菜饺子],光明网2018年1月29日</ref>
==参考文献==
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李淑梅

14,322

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