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麦芽糖酶
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[[File:麦芽糖酶.jpg|缩略图|右|[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fwww.51wendang.com%2Fpic%2Fb1d8098411b92b5f1914f286%2F10-810-jpg_6-1080-0-0-1080.jpg&refer=http%3A%2F%2Fwww.51wendang.com&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1645067395&t=4f1ae5b5515582ed1d01e2602930e827 原图链接][https://www.51wendang.com/doc/b1d8098411b92b5f1914f286/10 来自无忧文档网]]]
'''麦芽糖酶'''（maltase）原来是对可使麦芽糖水解生成2分子葡萄糖的酶所用的名称，但后来一般地是作为作用于结合各种配糖基的α-D-葡萄糖苷的α-葡萄糖苷酶的别名来使用。
==麦芽糖酶 性状==