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水煎发面饺子

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[[File:123223.jpg|缩略图|居中|[https://ple_0 原图链接][https://411.htm 来自搜狗的图片]]]

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我就是爱吃馅，无论荤馅，还是素馅，我觉得都比鳌鱼炖肉好吃，水煮饺子好吃，可水煎发面饺子就更好吃，特别是韭菜馅是我最爱吃的，韭菜香香的再加上鸡蛋虾皮又有营养，外面皮软软的，底部脆脆的，每吃这样的饭，我总是让肚子饱饱的，没办法控制自己的食欲。

=='''主要食材'''==

'''主料'''

500g面粉

500g韭菜

'''配料'''

适量油

适量盐

适量香油

适量鸡蛋

适量虾皮

适量醋

适量淀粉

适量水

适量味精

=='''制作流程'''==

1 面粉，[[发酵粉]]，搅匀

2 和好面盖盖发酵

3 40分钟左右，出蜂窝状，面就起了

4 揉好

5 炒鸡蛋虾皮待用

6 韭菜洗净

7 切碎

8 把鸡蛋虾皮韭菜放盐，味精，香油搅匀，和好馅待用

9 做面剂子

10 擀皮

11 装馅

12 包好后

13 碗中放少许醋，淀粉搅匀

14 把饺子放在锅中，倒入醋汁，加适量的水盖盖焖煎

15 煎至水干，饺子底部呈金黄色，即可关火

16 这是装盘的水煎饺，饺子上面软软的，下面脆脆的

=='''小贴士'''==

放煎饺子的水，稍微低于饺子的面就行，水干后，看饺子的底步是否呈金黄色，不是，就再放些水在煎会，煎至金黄色即可。<ref>[https://baike.sogou.com/v69135699.htm?fromTitle=%E6%B0%B4%E7%85%8E%E5%8F%91%E9%9D%A2%E9%A5%BA%E5%AD%90 水煎发面饺子],精英和中产生活-weixin.qq.com - 2018-08-14</ref>
==参考文献==
{{reflist}}

李淑梅

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