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自2008年至2015年間台灣發生多起食安事件，讓消費者開始高度關住如何「吃得健康」，如何能挺通過食安風暴，且在市場獲消費者肯定屹立不搖的，才是真正優良的食品，這是許銘仁永續經營的理念，因此 在 他對食品製造過程極為講究，從 鳳梨 酥後 到雞蛋都經過嚴密品管，採單一原料供應商，甚至自己做。《微熱山丘》最大 的 第七年宣布研發 成就除了創造 了 第二款商 「國際品牌的高度」，其實更困難、且鮮少人留意到的是，對產 品 各環節的 「 蜜豐糖蛋糕 把關 」 上巿<refname=”楊”> 張家樂 楊惠君 ，[https://udnwww.compeoplenews.tw/news/story/9/2246574 上山嘗鮮！微熱山丘改推這款「蜜豐糖蛋糕」試吃] 聯合報，20175968a60d-e323-41f7-01bae9-23。</ref>。為何 971b1ec51f17【食代的轉角】 相隔七年才推第二款產品?許銘仁有自己獨到 微熱山丘躲過食安風暴 的 見解 秘密] TAIWAN PEOPLE NEWS，2016-07-19 。 他說：「要把鳳梨酥整個製程、良率、上下游的流程管控，完全可以掌握到得心應手，行有餘力，才能再做下一個 </ref> 。 」

== 經營理念 == 《微熱山丘》契作了400公頃的八卦山鳳梨田，以保障價格收購， 許銘仁 對食品製造過程極為挑剔 要求小農不施藥栽種。幾前年曾傳出契作退貨爭議 ， 從鳳梨到雞蛋都要經過嚴密品管 後來農糧署澄清是農會沒做好把關的問題 ， 主要材料多採單一原料供應商甚至 而非微熱山丘的錯<ref>[https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/1071941 微熱山丘刁難農民？農糧署：是農會的錯] 自 己做 由時報，2014-08-03 。 所以與其說 </ref> ， 許銘仁表示：「 《微熱山丘》 最大的成就 是站 在 創造了「國際品牌的高度」 農民和消費者中間，不只對農民負責、也要對消費者負責 ， 其 和農民合作確 實 更困難 曾經歷過磨合期，一來，若被發現有施藥 、 且鮮少人關注到 不符契作合約 的 是 鳳梨，會拒收；二來，小農過去曾『受傷害』 ， 對產品各環節的「把關」 承諾契作卻黃牛 ， 所以 讓 他 的產品才能 們心裡有陰影，但現 在 近幾年食安風暴中全身而退 雙方都更有默契、配合得愈來愈好 。<ref name=”楊”/>」

《微熱山丘》契作了400公頃的八卦山 除了 鳳梨 田，以保障價格、保證收購 ， 「雞蛋」更是影響糕點食安最大的關鍵。 許銘仁 要求小農不施藥栽種二號 只和彰化北斗隆昌牧場合作，因為這個牧場採德國密閉式環保雞舍 、 三號台灣土鳳梨。幾前年曾傳出契作退貨爭議 荷蘭水簾環控與均衡的營養，雖然成本極高 ， 但 許銘仁 表示：「《微熱山丘》是站在農民和消費者中間， 不 只對農民負責、也要對消費者負責 惜成本 ， 和農民合作確實曾經歷過磨合期，一 拿 來 做大量生產原料 ， 若被發現有施藥 並再送生菌素 、 不符契作合約 抗生素等檢驗。所以即使是一塊小小 的鳳梨 酥 ， 會拒收；二來，小農過去曾『受傷害』，承諾契作卻黃牛，讓 他 們 投注了相當多的 心 裡有陰影 思 ， 但現在雙方都更有默契、配合得愈來愈 只為能把最 好 的食品回饋給廣大的消費者<ref name=楊>楊惠君，[https://www.peoplenews.tw/news/5968a60d-e323-41f7-bae9-971b1ec51f17【食代的轉角】相隔七年才推第二款產品 微熱山丘躲過食安風暴的秘密] TAIWAN PEOPLE NEWS，2016-07-19。</ref> 。 」

除了鳳梨品質的要求，「雞蛋」更是影響糕點食安最大的關鍵。許銘仁只和彰化北斗隆昌牧場合作，這個牧場採德國密閉式環保雞舍、荷蘭水簾環控與均衡的營養，6顆70元，成本極高，一般家庭或許都要考慮再買，但許銘仁不惜成本，拿來做大量生產原料，且買來後，再送生菌素、抗生素等檢驗。」所以一塊小小的鳳梨酥，許銘仁投注了相當多的心思，一切的努力只為能把最好的食品回饋給廣大的消費者<ref>楊惠君，[https://www.peoplenews.tw/news/5968a60d-e323-41f7-bae9-971b1ec51f17【食代的轉角】相隔七年才推第二款產品 微熱山丘躲過食安風暴的秘密] TAIWAN PEOPLE NEWS，2016-07-19。</ref>。[[File:新商品榴槤蛋捲問世.jpg|480px|有框|右|微熱山丘繼鳳梨酥後推出的自有品牌「FORBIDDEN」榴槤蛋捲。(圖片來源: 三立新聞網/挑戰味蕾！鳳梨酥名店推「榴槤蛋捲」記者:吳雅婷、許宏超／台北報導https[https://tw.news.yahoo.com/%E6%8C%91%E6%88%B0%E5%91%B3%E8%95%BE-%E9%B3%B3%E6%A2%A8%E9%85%A5%E5%90%8D%E5%BA%97%E6%8E%A8-%E6%A6%B4%E6%A7%A4%E8%9B%8B%E6%8D%B2-083030161.html三立新聞網)]] == 勇於改變創商機 產品研發 == 在 鳳梨酥 熱銷多 後的第七 年， 可以說是 才宣布研發了第二款商品「蜜豐糖蛋糕」上巿，為何相隔七年才推第二款產品？ 許銘仁 一步一腳印堅持 有自己獨 到 底 的 心血結晶，在東京表參道 見解。他說：「要把鳳梨酥整個製程、良率 、上 海、新加坡及香港等地同樣吃 下游的流程管控，完全可以掌握到 得 到 心應手 ， 是另類的「台灣之光」。但是 行有餘力 ， 多年來維持單 才能再做下 一 產品的製作 個。<ref>張家樂 ， 不禁令人好奇想問[https: //udn.com/news/story/9/2246574 上山嘗鮮！微熱山丘改推這款 「 難道許銘仁不想再創造下一個傳奇嗎? 蜜豐糖蛋糕」試吃] 」10年一眨眼過去 聯合報，2017-01-23。</ref>」另外 ， 許銘仁表示: 品牌形象總會隨著時間淡化，消費者終有一天會吃膩的，是時候該推出新產品了。 許銘仁對於研發新品胸懷大志，他分享了其他成功企業的經驗表示:真正好的東西，不需要花太多廣告費，消費者的口碑就是最佳的行銷利器，靠著口耳相傳一樣可以創造奇蹟，產品必須先獲得廣大消費者的認同，才發揚本土價值，走出台灣。但海外市場充滿挑戰，是必須認真思考的問題，最後許銘仁決定放手一搏勇敢再改變。 第二次挑戰新產品，他經過縝密規劃，透過新加坡顧問，先與亞洲地區合作「全球果實計畫」，尋找契作農民、發掘在地適合做成糕點的水果，以增加行銷附加價值。瞄準[[馬來西亞的特產「榴槤」。許銘仁以前也不敢吃榴槤，但是因為發現到「榴槤」有著潛力無窮的商機，決定要經營這個區塊了，他說:「榴槤就跟台灣的鳳梨一樣，充滿著獨特的魅力！」還將這個合作品牌取名為「FORBIDDEN」（馥餅殿），花了足足2年的時間為品質嚴格把關，首發產品為「榴槤蛋捲」<ref name=”吳”>吳奕萱，[https://www.chinatimes.com/newspapers/20190220000805-260113 人物專訪－微熱山丘 許銘仁大玩禁忌] 中國時報，2019-02-20，未來還會有更多國際合作專案，都會透過微熱山丘做代理把關品質。許銘仁認為「高度不同、格局就不同」，對新產品他不設定業績目標，並非只想著把自己東西賣給別人，而是協助別人創造更高品質的「共好精神」<ref name=”吳”/>

|description=微熱山丘 拋市場震撼彈 創新品牌推出榴槤新品 - 自由娛樂 By Motconvit/2019-02-19}} == 榴槤蛋捲新問世==經過縝密規劃，透過新加坡顧問，他先與亞洲地區合作「全球果實計畫」，尋找契作農民、發掘在地適合做成糕點的水果，以增加行銷附加價值。果然很快就鎖定了目標，第一步就瞄準馬來西亞的特產「榴槤」，「榴槤」氣味獨特，相信聞過的人印象都相當深刻，多數人掩鼻感到害怕，但嚐過之後都說是人間美味，吃了還想再吃。這也是「榴槤」迷人的地方。許銘仁以前也不敢吃榴槤，但是因為發現到「榴槤」有著潛力無窮的商機，他就決定要經營這個區塊了，現在的他說起榴槤頭頭是道，他說:「榴槤就跟台灣的鳳梨一樣，充滿著獨特的魅力！」還將這個合作品牌取名為「FORBIDDEN」（馥餅殿）<ref>[https://www.chinatimes.com/newspapers/20190220000805-260113 人物專訪－微熱山丘 許銘仁大玩禁忌|吳奕萱報導]中國時報|時尚消費2019-02-20</ref>，這麼一個充滿異國風情，象徵榴槤果中極品的神祕之美。當然做了決定後許銘仁劍及履及，花了足足2年的時間為品質嚴格把關，自創「FORBIDDEN」合作品牌，未來還會有更多國際合作專案，都會透過微熱山丘做代理與品質把關。FORBIDDEN（馥餅殿）首發產品為「榴槤蛋捲」，使用馬來西亞當地契作榴槤，運來台灣本土製造販售。許銘仁認為「高度不同、格局就不同」，為打造一個共享共榮的生態，新產品不設定業績目標，目的不要只想著把自己東西賣給別人，而是協助別人創造更高品質的「共好精神」開始，把握了這個中心主旨，任何事情就變得簡單自然多了。

== 轉型成就 影響 ==許銘仁想讓世界聚焦的不 僅 僅是風味獨特的鳳梨酥，而且是背後 含 蘊 藏的濃濃台灣人情味，由科技業轉投農企業的許銘仁說：「人要與土地、故鄉連結，才能產生滿足感，這是電子業難以達到的。」<ref>謝明玲，[https://www.cw.com.tw/article/article.action?id=5056031 賣一個台灣人情味] 天下雜誌541期，2014-02-18 。</ref> 許銘仁 」，他 勇於創新和中年轉業的決心和氣魄，鼓舞許多有志創新者無比的信心與熱情，知名線上書店《Cheers》以「重仁塾@Cheers」之名，於2015年展開一系列「勇敢世代未來必修課」講座，邀請許銘仁與知名創業家、專業經理人、「流通教父」[[徐重仁]]，展開一連串對話與激盪，從創新和創業兩大主軸切入，期望藉由過來人的經驗傳承，提供有志創新、創業者更多勇敢的選項，成為翻轉未來的動力。<ref>林伯奇，[https://www.cheers.com.tw/article/article.action?id=5071432&eturec=1 徐重仁×許銘仁：創造競爭差異化，是品牌經營成功的關鍵] cheers，2015-10月。</ref>。

== 視頻 訪談影片 ==

*何秀玲，[https://udn.com/news/story/7241/3653007 微熱山丘啟動全球果實計劃 推全新品牌要賣榴槤糕點 18:43經濟日報 記者何秀玲╱即時報導]聯合新聞網/2019，2019-02-19