變更

有一次王妈煮钱钱饭时，我看到她往进加了几滴植物油，我觉得纳闷，这钱钱饭上油油的一层，难道是加入的植物油？可又觉得不对，我就问了王妈是怎回事，王妈说，这就是做钱钱饭的一个诀窍。由于豆钱钱和小米都含油性，又都属于未轧出油性类芡状物，混合与水加热后，形成许多胶状小泡，不断向上翻滚就形成溢锅了。当你加入植物油后，起到了压制和储温的效果，使亲油性物质更亲油，不但省时省火，煮出的钱钱饭会更好吃。<ref>[https://www.xiangha.com/techan/754.html  钱钱饭],想哈网 ,</ref>

=='''参考文献'''==