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[[File:表皮细胞.jpg|缩略图|右|[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Ffile1.renrendoc.com%2Ffileroot_temp2%2F2020-2%2F27%2F4d5f99c0-2471-4657-aa9f-673b6929abb5%2F4d5f99c0-2471-4657-aa9f-673b6929abb55.gif&refer=http%3A%2F%2Ffile1.renrendoc.com&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1641016062&t=6c305a2ea624038d9d138bef790e368b 原图链接][https://www.renrendoc.com/paper/88938248.html 来自人人网]]]'''表皮细胞'''，一般是指动物与植物外层的细胞，它的主要作用是保护，同时还兼有其他功能，如分泌角质层等。 <ref>[https://www.0597kk.com/forum.php?mod=viewthread&tid=2955262 今日分享——吃了阿胶之后皮肤变好的原因]龙岩KK网</ref> 绿色植物的表皮还有气孔，用于调节气体进出。 表皮细胞中一般不具叶绿体，表面观多呈不规则形，侧壁往往凸凹不平，彼此互相嵌合，紧密相连，除气孔外无间隙；横切面观呈长方形或方形，外壁较厚，并敷有角质层。但是角质层也不是完全不通透的，生产上采用叶面施肥，便是应用铝液喷洒于叶面后，一部分通过 [[ 气孔 ]] 进入叶内，一部分透过表皮角质膜进入。

[[ 植物表皮 ]] 细胞的外观轮廓，有的呈多角形〔例如伏地卷柏（Selaginellanipponica）、苏铁（Cycas revoluca）、万年青（Rhodea japonica）、 [[ 葡萄 ]] （Vitis rinifera）等〕；有的呈波浪形〔例如景天科（Crassulace-ae）、茄科（Solanaceae）、禾本科（Gramin-eae）〕；有的呈细长的纺锤形〔例如榧（Torre-ya nucifera）、大红鸢尾（Iris sanguinea）〕等。朝向外边的细胞壁通常肥厚，或细胞壁外面有由 [[ 纤维素 ]] 和角质组成的层，还有在此层外面覆盖一层 [[ 角质层 ]] 的。角质层发达的，如格树（Osmanthes ilicifoli-us）的叶和苹果（Malus pumila）的果皮，表面显有光泽。另也有在表面分泌蜡质的，称为蜡膜。这种蜡质外形呈粒状、棒状或扁平伏，混存于角质层中。在木贼（Equisetum hiemale var．japonicum）、黑榆（Ulmus davidiana）、光叶榉（Zelkova se-rrata）等细胞壁中含有硅酸的结晶。在荨麻（Urti-ca thunberyiana）、紫草（Lithospermum eryth-rorhizon）等表皮细胞中含有钟乳体。 [[ 花青素 ]] 。

动物中，皮肤的 [[ 上皮细胞 ]] 是表皮细胞，除具有一般的上皮细胞特征外，可分泌角质，具有很强的 [[ 角质化 ]] 特征，以此作为保护上皮，完成表皮的功能。