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攀鱸
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國家公園分布狀況 金門國家公園<ref>[https://npgis.cpami.gov.tw/public/detail/SpeciesDetail.aspx?SP_ID=F0078 臺灣國家公園-攀爐]，攀爐-臺灣國家公園生物多樣性資料庫</ref>
File:攀鱸05.jpg|缩略图|攀鱸的走路方式[https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/3742472 照片來自]
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==攀鱸的功效與作用==
攀鱸是一種小型的淡水魚，主要分佈在中國的東南部及印度等地，每當下雨時，這種魚類都會在集體爬上岸，依靠自身的魚鰓及胸鰭等部位進行移動，前往更適宜的水域進行生存，攀鱸由此得名，攀鱸不僅具有觀賞性，而且在飲食上還具有非常豐富的營養。
===滋陰補虛===
攀鱸性甘，味平，具有滋陰補虛的功效，適合脾胃虛寒、肝腎不足等人羣食用，對於孕婦來說，也有一定的安胎作用。
常見的滋陰補虛食物：當歸、黑芝麻、百合、銀耳、西紅柿等。
===安神===
攀鱸中含有一定的銅元素，這些銅元素能夠幫助調節神經系統的抑制過程，降低神經系統的興奮性，從而達到安神的效果。
常見的安神食物：紅棗、蜂蜜、山藥、蓮子、小米、牛奶等。
===保護心臟===
攀鱸中的銅元素在人體中參與各種金屬酶的合成，從而影響到膠原和彈性蛋白的形成，而這兩種成分對於保護心臟和血管十分重要，因此攀鱸魚肉具有保護心臟的作用。
常見的保護心臟食物：洋蔥、堅果、黑豆、菠菜、黑木耳等。
==金門烈嶼「攀鱸」復育==
金門縣政府建設處今天新聞稿表示，除了歐亞水獺外，金門還有許多珍貴需要保育物種，而生態環境改善、外來種移除、移地復育等保育業務也需要不斷滾動調整，才可尋找到最適當處理方式。建設處農林科長鄭向廷說，這次外來種移除計畫一併保護地區珍貴物種，也希望這些種子未來能擔任復育重要角色。
==攀鱸的家常做法==
===清蒸攀鱸===
材料：攀鱸一條，蒸魚豉油、料酒、辣椒、蔥姜、鹽適量。
做法：
1、將攀鱸內臟及魚鰓清理乾淨，在魚身上劃花刀。
2、淋上料酒後撒鹽。
3、在盤底及魚身上放上蔥姜及辣椒後，放入蒸鍋中蒸至魚熟。
4、取出後淋上蒸魚豆豉，並淋上燒好的熱油即可。
===紅燒攀鱸===
材料：攀鱸500克，生抽、蠔油、白糖、蔥、姜、蒜、鹽適量。
做法：
1、攀鱸肉上橫切幾刀，並抹上適量食鹽。
2、將蔥薑蒜切末。
3、將適量的生抽、蠔油和白糖加水調汁。
4、攀鱸下鍋，煎至5分熟，
5、將煎好的魚撥至鍋邊，並放入蔥薑蒜末油爆。
6、倒入調好的醬汁，煮至魚肉熟透後即可。
山藥攀鱸湯
材料：攀鱸400克，山藥100克，裙帶菜50克，鹽、胡椒粉、生薑、料酒適量。
做法：
1、倒油後放入蔥薑片、魚頭及魚骨煸炒一下。
2、倒入適量水並放入山藥塊。
3、大火燒開後倒適量料酒。
4、湯呈奶白色後放入裙帶菜。<ref>[https://www.ysbkg.com/yangshengguwen/zhinan/101975.html 攀鱸的家常做法]，攀鱸-養生百科館 </ref>
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