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油渣手撕莲白

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[[File:1c6eca9304a84849b3448deb3b69d1080.jpg|缩略图|居中|[http://cqwz.114chn.com/t/500101/2013042800000016/pic/1c6eca9304a84849b3448deb3b69d1080.jpg 原图链接][http://cqwz.114chn.com/t/500101/2013042800000016/producti201305100463.html 来自搜狗的图片]]]

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油渣手撕莲白是由卷心白菜、油渣、大葱等主要食材做成的一道菜品。

=='''主要食材'''==

卷心白菜

'''辅料'''

油渣、大葱、[[大蒜]]、生抽、老姜

=='''目录'''==

'''做法'''

'''小贴士'''

=='''做法'''==

1.莲白手撕，硬杆不要，用淡盐水泡10分钟。

2.配方中的调料如图处理。

3.热锅，放一点食用油，下姜米，油渣小火煸炒。此举是为了让油渣子中的猪油能煸出来与食用油结合，混合油做素菜口感最好。。

4.下莲白翻炒。

5.莲白变软是，加入生抽翻炒。

6.依次加入蒜泥，大葱，生抽很咸鲜，故此菜不需要味精及盐。

7.起锅。 <ref>[https://www.douguo.com/cookbook/785657.html 手撕莲白],搜狗, 2018-05-13</ref>

=='''小贴士'''==

1.莲白以冬天打霜的最好肉头厚实，口感润甜，且莲白[[维生素]]丰富。

=='''参考资料'''==
{{Reflist}}

静待花开

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