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豆腐含有丰富的植物蛋白，虾含有丰富的动物蛋白 这道菜可谓是蛋白质界的双剑合璧 搭配上低GI的糙米饭 满足味蕾的同时，为身体补充物质基础 下面让我们来做这道菜吧~ 欢迎大家关注我的微信公众账号yang1986_1988，一起分享食物，分享每一天~
[[File:Yuan dc1a8abea1e60fdcdfc6b9731eb8ea0d.jpg|thumb|right|虾仁炒豆腐的做法 [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/d/c/d/yuan_dc1a8abea1e60fdcdfc6b9731eb8ea0d.jpeg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/1616483.html 此图片来源于豆果美食网]]]
# 将虾浸泡、剥皮、去虾线。注意：虾有上下两条虾线，如果讲究的话要全去掉哦！虾头虽然不能吃，但是也要保留，在后面有重要的作用哦！