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蒜泥荷兰豆

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[[File:2015020311553380360.jpg|缩略图|居中|[https://img6.cache.netease.com/house/2015/2/3/2015020311553380360.jpg 原图链接][http://hebei.news.163.com/15/0203/11/AHHDLRI602790BH7.html 来自搜狗的图片]]]

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荷兰豆是豌豆的一种，是一种营养价值较高的豆类蔬菜之一。它富含[[维生素C]]和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。它所含的止杈酸、赤霉素、植物凝素和膳食纤维等物质，还具有抗菌消炎，增强新陈代谢，防止便秘和清肠的作用。

=='''目录'''==

'''简介'''

'''材料'''

'''做法'''

'''注意事项'''

=='''简介'''==

荷兰豆是豌豆的一种，是一种营养价值较高的豆类蔬菜之一。

它富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，

可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。

它所含的止杈酸、赤霉素、植物凝素和膳食纤维等物质，

还具有抗菌消炎，增强新陈代谢，防止[[便秘]]和清肠的作用。

用餐人数：3-4人

'''材料'''

主料

250g荷兰豆

50g胡萝卜

30g蒜瓣<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/suannihelandou_2.html 蒜泥荷兰豆],搜狗, 2015-04-13</ref>

'''配料'''

适量油

适量盐

适量水淀粉

=='''做法'''==

准备材料：荷兰豆250g；胡萝卜小半根；蒜瓣4个

荷兰豆摘去2头和老茎

蒜瓣剁成蒜泥，胡萝卜切片

将荷兰豆入锅焯水后捞出过凉水沥干

热锅倒油爆香蒜泥

倒入胡萝卜片翻炒片刻，1分钟左右

倒入焯水沥干的荷兰豆翻炒均匀。

加入适量的盐味精调味，倒入少量的水淀粉勾芡即可出锅。

=='''注意事项'''==

1.荷兰豆一定要焯熟了吃，否则会有毒。

2.荷兰豆焯水的时候放点油跟盐，这样可以保持荷兰豆清脆的颜色。

3.荷兰豆不太容易入味，加入少量的水淀粉可以让他吃起来更加入味。

=='''参考资料'''==
{{Reflist}}

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