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创建页面，内容为“{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>家常酱茄子条</big> ''' |- | File:Eaf200e1cf0b4d45b5aab5b2494…”
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| style="background: #008080" align= center| '''<big>家常酱茄子条</big> '''
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[[File:Eaf200e1cf0b4d45b5aab5b249422d1b.jpg|缩略图|居中|[http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20171212/eaf200e1cf0b4d45b5aab5b249422d1b.jpeg原图链接][http://www.sohu.com/a/210087585_100042274 来自 搜狗 的图片]]]
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家常酱茄子是一道菜，主要原材料是茄子和五花肉，辅料有大蒜、大葱、生姜、[[豆瓣酱]]、生抽、料酒、蚝油、砂糖、香油等，口味香酱。
=='''目录'''==
'''简介'''
'''总结'''
=='''简介'''==
这是儿时常吃的一道菜，大多中国老百姓在吃的方面并不很挑剔（当然，食品安全的问题除外），然而几乎每个人总有些许味道是一辈子的魂牵梦系，而今却又无处寻觅。这个“难寻觅”亦或要归结于今天市场上的食材已经与大自然渐行渐远，再难皈去。或者更多的是那时的事，那时的人已经在记忆里模糊迷离了。
当时过境迁，我们手中只剩下那段岁月留下的半张残破票根的时候，也许能做的，就是将它们展平。并不为敝帚自珍，而是要传播开去，让更多的人们尝到我们脑海深处的味道。
'''用料'''
茄子（紫皮为佳） 2-3 条
五花肉 2 两
大蒜 半头
大葱 适量
生姜 适量
豆瓣酱 1.5汤匙
生抽（或 海鲜酱油） 1汤匙
料酒 1茶匙
蚝油 1茶匙
砂糖 1茶匙
香油 0.5茶匙
味精 少许
胡椒粉 少许<ref>[https://www.xiangha.com/caipu/84081168.html?xhdl=sogou_aladdin 家常酱茄子条],搜狗, 2018-04-13</ref>
食盐 少许
干红椒（或 泰椒） 少许
'''做法'''
1、茄子洗净去蒂，在两端用刀割破表皮。（如图1）家常酱茄子的做法 步骤1
2、五花肉切成1分左右的丁。家常酱茄子的做法 步骤2
3、葱切葱花，蒜切碎，姜切丝，干红椒切碎。家常酱茄子的做法 步骤3
4、锅内加少许植物油烧至三成热，将茄子入锅，小火慢煎。（不盖锅盖）家常酱茄子的做法 步骤4
5、将1.5汤匙豆瓣酱；1汤匙酱油；1茶匙料酒；1茶匙蚝油；1茶匙砂糖；0.5茶匙香油；少许味精；1/3的大蒜；1/3的葱花；少许盐（根据个人口味）；全部辣椒，以及与以上材料体积1.5-2倍的水兑成酱汁。家常酱茄子的做法 步骤5
6、中间给茄子翻身，避免煎糊。待茄子变软后，盛出备用。（注意尽量不要戳破茄子表皮）
'''家常酱茄子的做法'''
7、锅内留油少许，待油三成热时，依次加入1/3葱花，1/3大蒜，姜丝，[[胡椒粉]]炝锅。加入五花肉丁炒散变色。家常酱茄子的做法 步骤7
8、加入第6步煎好的茄子，加入第5步调好的酱汁。大火烧开。轻晃锅体，使酱汁与茄子接触均匀。加盖，小火闷烧。家常酱茄子的做法 步骤8
9、中间注意看护，不要干锅。大约5分钟左右，转大火收汁。待汤汁浓稠，撒入剩余的大蒜和葱花。出锅摆盘即可。家常酱茄子的做法 步骤9
=='''参考资料'''==
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| style="background: #008080" align= center| '''<big>家常酱茄子条</big> '''
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[[File:Eaf200e1cf0b4d45b5aab5b249422d1b.jpg|缩略图|居中|[http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20171212/eaf200e1cf0b4d45b5aab5b249422d1b.jpeg原图链接][http://www.sohu.com/a/210087585_100042274 来自 搜狗 的图片]]]
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家常酱茄子是一道菜，主要原材料是茄子和五花肉，辅料有大蒜、大葱、生姜、[[豆瓣酱]]、生抽、料酒、蚝油、砂糖、香油等，口味香酱。
=='''目录'''==
'''简介'''
'''总结'''
=='''简介'''==
这是儿时常吃的一道菜，大多中国老百姓在吃的方面并不很挑剔（当然，食品安全的问题除外），然而几乎每个人总有些许味道是一辈子的魂牵梦系，而今却又无处寻觅。这个“难寻觅”亦或要归结于今天市场上的食材已经与大自然渐行渐远，再难皈去。或者更多的是那时的事，那时的人已经在记忆里模糊迷离了。
当时过境迁，我们手中只剩下那段岁月留下的半张残破票根的时候，也许能做的，就是将它们展平。并不为敝帚自珍，而是要传播开去，让更多的人们尝到我们脑海深处的味道。
'''用料'''
茄子（紫皮为佳） 2-3 条
五花肉 2 两
大蒜 半头
大葱 适量
生姜 适量
豆瓣酱 1.5汤匙
生抽（或 海鲜酱油） 1汤匙
料酒 1茶匙
蚝油 1茶匙
砂糖 1茶匙
香油 0.5茶匙
味精 少许
胡椒粉 少许<ref>[https://www.xiangha.com/caipu/84081168.html?xhdl=sogou_aladdin 家常酱茄子条],搜狗, 2018-04-13</ref>
食盐 少许
干红椒（或 泰椒） 少许
'''做法'''
1、茄子洗净去蒂，在两端用刀割破表皮。（如图1）家常酱茄子的做法 步骤1
2、五花肉切成1分左右的丁。家常酱茄子的做法 步骤2
3、葱切葱花，蒜切碎，姜切丝，干红椒切碎。家常酱茄子的做法 步骤3
4、锅内加少许植物油烧至三成热，将茄子入锅，小火慢煎。（不盖锅盖）家常酱茄子的做法 步骤4
5、将1.5汤匙豆瓣酱；1汤匙酱油；1茶匙料酒；1茶匙蚝油；1茶匙砂糖；0.5茶匙香油；少许味精；1/3的大蒜；1/3的葱花；少许盐（根据个人口味）；全部辣椒，以及与以上材料体积1.5-2倍的水兑成酱汁。家常酱茄子的做法 步骤5
6、中间给茄子翻身，避免煎糊。待茄子变软后，盛出备用。（注意尽量不要戳破茄子表皮）
'''家常酱茄子的做法'''
7、锅内留油少许，待油三成热时，依次加入1/3葱花，1/3大蒜，姜丝，[[胡椒粉]]炝锅。加入五花肉丁炒散变色。家常酱茄子的做法 步骤7
8、加入第6步煎好的茄子，加入第5步调好的酱汁。大火烧开。轻晃锅体，使酱汁与茄子接触均匀。加盖，小火闷烧。家常酱茄子的做法 步骤8
9、中间注意看护，不要干锅。大约5分钟左右，转大火收汁。待汤汁浓稠，撒入剩余的大蒜和葱花。出锅摆盘即可。家常酱茄子的做法 步骤9
=='''参考资料'''==
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