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排頭村大約建於清朝咸豐年, 開村先祖藍勝昌及族人由[[廣東]]省[[五華]]縣南遷，先在[[荃灣]][[深井]]落腳，因房屋被風雨所毀，遂遷到沙田禾輋落擔，期間藍氏亦有其他分支遷移到[[塔門]] (島上居民以藍姓為多) 、柴灣藍屋 。 。藍勝昌遷此地不久逝世，其妻為著撫養兩名孤兒，及免別人白眼，便再嫁與一丘姓男子，因為此緣故，排頭村內也有不少丘姓人。<ref>{{Cite Web|url=https://www.thinkhk.com/article/2020-07/13/42675.html|title=林文映：排頭村及藍村長|date=2020-07-13|website=思考HK|accessdate=2021-11-23}}</ref>其實在鄰的 [[ 大圍 ]] 銅鑼灣村就以邱姓為主，300年前已經由廣東 [[ 惠州 ]] 南來，經 [[ 西貢 ]] 井欄樹及後發展到大圍擔桿鋪 (銅鑼灣村) 定居。

後來港英政府推行移山填海計劃之後，附近村 莊 落 反而多了土地作耕種之用， 亦有村民往西貢三杯酒或大埔 [[ 新娘潭 ]] 等地買魚回來在沙田各村落出售。 據年齡較大的村民憶述，他們捕魚的方法與別的地方不同， 漁船旁置一木板斜插入水中，當魚游近或被趕至木板時，便會跳躍出水面而跌落艇中，村民稱此種捕魚的舟楫為「跳白艇」。