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《'''农产品加工·学刊'''》是由[[农业部]]农产品加工局重点支持的中国农产品加工业专业媒体，是国内惟一的专业服务于农产品加工业的综合性期刊，也是中国科技核心期刊。本刊立足新农村建设、着眼三农实践、推进农民增收、宣传行业最新政策、倡导行业科技创新、以促进中国农产品加工业发展为己任；杂志努力打造沟通政府、科研院所、生产企业和营销公司的宣传平台，以服务产业、融入产业、提升产业为宗旨，长期以来为行业的发展做出了积极的贡献。以农产品加工的科研人员、大专院校教师、在读博士生和硕士生为主要读者群和作者群，以推进农产品加工业技术进步为己任，为从事农产品开发研究和推广应用的科研人员提供学术交流和成果转让平台。选材严谨，编排规范，出版及时，服务周到。