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儿菜烩酥肉

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[[File:7e9a63fc88ca11e6b87c0242ac110003 640w 640h.jpg|缩略图|居中|[http://s2.cdn.xiachufang.com/7e9a63fc88ca11e6b87c0242ac110003_640w_640h.jpg?imageView2/1/w/280/h/216/interlace/1/q/90 原图链接][https://pic.sogou.com/pics?ie=utf8&p=40230504&interV=kKIOkrELjbkPmLkEkroTkKIMkbELjbgQmLkElbcTkKILmrELjboLmLkEmrELjbgRmLkEkLYTSE3lHkPQjb0Ez%209IyukGwOVFmUnYKDnkTkXajb0EzutB0O5BwO5Bz%20cGwOVFmTbxFE4ElKJ6wu981qR7zOM%3D_1225197138&query=%E5%84%BF%E8%8F%9C%E7%83%A9%E9%85%A5%E8%82%89 来自搜狗的图片]]]

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菜，是一种生长非常奇特的蔬菜，幼苗生长到一定阶段，从叶腋处长出的芽不断膨大，

以至以膨大的芽块代替，每个芽块100-200克，每株生有芽块菜15-20个，呈宝塔形，

非常美观，儿菜营养丰富，品质细嫩，味道鲜美，吃法多样，

炒、烩、炸、涮、凉拌、作汤、腌泡均可，是宴宾席上的美味佳肴。

中文名儿菜烩酥肉主要食材儿菜，[[酥肉]]

分类烩，酥

==材料==
儿菜500g,
酥肉200g,
食用油少许,
胡椒,
盐,
水淀粉,

==做法==
1. 儿菜切块

2. 酥肉切块

3. 把切好的[[儿菜]]放沸水里焯2-3分钟后，捞起来冲凉水冷却。

4. 炒锅加热放少许食用油，将酥肉倒入锅中翻炒半分钟，再将冷却的儿菜倒入锅里一起翻炒片刻，直到儿菜两面浸油。

6. 直到儿菜发软后，将调好的[[水淀粉]]勾入锅内收汁，起锅前加入少许味精

这道美味的儿菜烩酥肉就做好了。<ref>[https://www.xiachufang.com/recipe/100433065/?steps-detail=1 儿菜烩酥肉],搜狗, 2015-01-11</ref>

=='''参考资料'''==

{{Reflist}}

尹月华

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