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費蘭-阿德里亞

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阿德里亞「分子廚師」中的代表

出生於1962年是西班牙的著名廚師，被稱為廚師界的「畢卡索」，「分子廚師」中的代表，並擁有米其林三星頭銜。阿德里亞工作的餐館位於巴塞隆納以北的100多公里外，它每年只對外營業6個月，阿德里亞在剩餘的6個月去研究創新廚藝，他有一間專門用來研究「分子美食」的實驗室。餐飲雜誌稱埃爾·布利餐館是世界上最好的科學主題餐館。

阿德里亞的招牌菜是甜瓜魚子醬，用甜瓜汁做成的魚子醬，顆顆碩大飽滿，咬破表面薄膜後，流入口中的卻是甜瓜果汁。另外，阿德里亞還是固體咖啡的發明者。

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