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由於花青素，山桑子被廣泛用於改善低光下的夜視或視力障礙，據報導，在第二次世界大戰期間，英國戰鬥機飛行員在吃了山桑子果醬後改善了夜間視力，然而，關於山桑子這方面之效果尚待更嚴格的臨床試驗證實 [3] 。此外，山桑子被認為是視網膜病變的治療方法，它對黃斑變性、青光眼和白內障也有預防保護作用 [4] [5] [6] [7] [8] 。

💡研究發現，山桑子可以改善腿部靜脈血液向心臟輸送之瓣膜受損這種情況 [9] 。其他研究也表明，每天食用山桑子長達六個月可能可以改善與慢性靜脈功能不全相關之腫脹、疼痛、瘀傷和灼熱 [10]。

在山桑子中發現的花青素可以強化血管並防止「壞膽固醇」(低密度脂蛋白 LDL-cholesterol) 的氧化，膽固醇是動脈粥樣硬化的主要危險因素，動脈粥樣硬化是阻塞導致心臟病發作和腦中風血管之斑塊 [11] [12] [13] [14] 。

體外研究和動物致癌模型已經證明，山桑子的花青素具有抗癌特性和抗氧化劑的抑制活性也有抗發炎作用。花青素可以誘導癌細胞凋亡、修復和保護基因組 DNA 完整性 [15] [16] [17] [18] [19] 。山桑子的花青素萃取顯示出抑制結腸癌細胞生長之功效。💡在 DNA 的研究中，使用山桑子萃取物在巨噬細胞中也觀察到具有抗發炎效果，由於發炎是癌症的重要危險因素，因此山桑子在癌症的預防中可能非常有效[20] [21] [22] [23] [24] [25] 。

山桑子已被用於歐洲醫學治療腹瀉多年，這種水果含有單寧，這種物質兼具抗發炎和收斂作用，有助於收緊和緊縮組織，透過減少腸道發炎，有助於減輕腹瀉的症狀 [26] [27] 。

💡在一篇小鼠實驗中，口服山桑子及其花青素可導致急性和慢性結腸炎症狀的改善，證明了它們在發炎性腸病患者中的治療效果 [28] 。

💡一篇研究中發現，用山桑子中的楊梅素、槲皮素治療阿茲海默症後，阿茲海默症的症狀顯著減少，並且一些行為異常也較緩解 [29] [30] 。 💡另一篇研究也發現，山桑子有助於提高實驗動物模型中化學誘導的阿茲海默症的記憶和學習能力 [31]。<ref>[https://www.medschool.cc/article/bilberry 山桑子]，山桑子-</ref>