變更

4、起菜时随配 [[ 油面筋 ]] 、 [[ 老豆腐 ]] 、大白菜、香菜各一碟上桌。 <ref>[https://baijiahao.baidu.com/s?id=1690291531314126862&wfr=spider&for=pc   我这样做红焖羊肉，家人都爱吃],豆果美食, 01-30</ref> 吃时一般先吃砂锅内的羊肉，待吃到酒酣耳热，再用砂锅内的原汁涮烫配料及各种荤素原料。

红焖羊肉作为美食中的精品，其营养价值及健身功能不言而喻。据《本草纲目》中记载：“羊肉，性温味甘， [[ 补气滋阴 ]] ，暖中补虚，开胃健身；可正气祛邪、治畏寒怕热；补元阳、宜血气的滋补上品；对寒暑侵袭、冷热不均、四肢无力、产病后虚弱有奇效”。故传统中医学又有“人参补气，羊肉补形”之论。俗话说：“药补不如食补”，这也是红焖羊肉让所有食客长期喜爱的重要原因。