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紫米红豆粥

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紫米红豆粥是指用糯米、红豆、山药等食材熬制出来的稀饭，可以加一些糖等辅料，食用味道更好。

中文名紫米红豆粥

分类粥

口味甜

主料糯米、红豆、[[山药]]、糖

==原料==
黑糯米1/2杯、白糯米1/3杯、红豆1/2杯、山药1块、黑糖适量、椰浆适量。

==制法==
1．山药洗净、切小块。

2．将红豆及糯米洗净，加10碗水用焖烧锅，大火煮滚约5分钟后，即入锅内焖烧约1个钟头之后，

取出在炉火上慢慢熬煮，当米汤成浓稠状时，即可加入山药丁稍煮，加糖调味即成。

3．食用时加点椰浆在上面；[[椰浆]]可加点盐味道会更为香纯。

==功效==
健脾滋肾、利水消肿。

==食物原料==
紫米100克、红小豆50克。[[白糖]]适量。

==制作方法==
1、红小豆洗净，用清水浸泡1小时，捞出，沥干水分；紫米洗净，沥干水分。

2、锅置火上，加入适量清水、[[红小豆]]和紫米，大火煮沸后，转小火45分钟熬至粥黏稠，加白糖调味即可。

==食谱类别==
2岁宝宝食谱

==营养价值==
紫米：含丰富的铁质、淀粉、[[蛋白质]]，是营养价值很高的补品，具有和中健脾、补益气血的功能<ref>[https://jingyan.baidu.com/article/6fb756eccf4444651958fb5c.html 紫米红豆粥],搜狗, ：2020-02-04</ref>

==参考文献==

{{Reflist}}

尹月华

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