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湖南辣椒炒肉

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[[File:T01540f346532decaf2.jpg|缩略图|居中|[https://p1.ssl.qhimg.com/t01540f346532decaf2.jpg 原图链接][https://baike.so.com/gallery/list?ghid=first&pic_idx=1&eid=26046828&sid=27222590 来自 360 的图片]]]
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|}
=='''基本信息'''==
中文名；
湖南辣[[椒炒]]肉

主要食材；
猪瘦肉，蒜瓣
=='''用料'''==
材料

猪瘦肉

蒜瓣

尖椒

豆豉

生抽

老抽

白酒

味精
=='''做法'''==
1. 猪肉切片，辣椒切成细长段，蒜切片

2. 猪肉调入[[生抽]]、白酒腌制一段[[时间]]。(此步骤可省)

3. 锅烧热，放油。煸香蒜片。

4. 倒入肉翻炒，放盐。肉熟后调入少许老抽煸炒上色。

5. 将炒熟的肉盛出备用，[[肉汁]]留在锅中。

6. 锅中再加少许油，倒入辣椒煸炒。炒至辣椒全部变软入味。

7. 将炒好的肉片、少许豆豉倒入锅中和辣椒一起翻炒片刻。

8. 关火，调入少许味精，借锅中余热翻炒入味即可起过。<ref>[https://www.360kuai.com/pc/91c68ef1900d2590f?cota=3&kuai_so=1&sign=360_57c3bbd1&refer_scene=so_1 湖南辣椒炒肉的做法，简单易做，重点是食材], 快资讯,2019-06-15</ref>
=='''参考文献'''==
{{reflist}}

万事如意

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