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湖南辣椒炒肉
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[[File:T01540f346532decaf2.jpg|缩略图|居中|[https://p1.ssl.qhimg.com/t01540f346532decaf2.jpg 原图链接][https://baike.so.com/gallery/list?ghid=first&pic_idx=1&eid=26046828&sid=27222590 来自 360 的图片]]]
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|-
| align= light|
|}
=='''基本信息'''==
中文名;
湖南辣[[椒炒]]肉
主要食材;
猪瘦肉,蒜瓣
=='''用料'''==
材料
猪瘦肉
蒜瓣
尖椒
豆豉
生抽
老抽
白酒
味精
=='''做法'''==
1. 猪肉切片,辣椒切成细长段,蒜切片
2. 猪肉调入[[生抽]]、白酒腌制一段[[时间]]。(此步骤可省)
3. 锅烧热,放油。煸香蒜片。
4. 倒入肉翻炒,放盐。肉熟后调入少许老抽煸炒上色。
5. 将炒熟的肉盛出备用,[[肉汁]]留在锅中。
6. 锅中再加少许油,倒入辣椒煸炒。炒至辣椒全部变软入味。
7. 将炒好的肉片、少许豆豉倒入锅中和辣椒一起翻炒片刻。
8. 关火,调入少许味精,借锅中余热翻炒入味即可起过。<ref>[https://www.360kuai.com/pc/91c68ef1900d2590f?cota=3&kuai_so=1&sign=360_57c3bbd1&refer_scene=so_1 湖南辣椒炒肉的做法,简单易做,重点是食材], 快资讯,2019-06-15</ref>
=='''参考文献'''==
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[[File:T01540f346532decaf2.jpg|缩略图|居中|[https://p1.ssl.qhimg.com/t01540f346532decaf2.jpg 原图链接][https://baike.so.com/gallery/list?ghid=first&pic_idx=1&eid=26046828&sid=27222590 来自 360 的图片]]]
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=='''基本信息'''==
中文名;
湖南辣[[椒炒]]肉
主要食材;
猪瘦肉,蒜瓣
=='''用料'''==
材料
猪瘦肉
蒜瓣
尖椒
豆豉
生抽
老抽
白酒
味精
=='''做法'''==
1. 猪肉切片,辣椒切成细长段,蒜切片
2. 猪肉调入[[生抽]]、白酒腌制一段[[时间]]。(此步骤可省)
3. 锅烧热,放油。煸香蒜片。
4. 倒入肉翻炒,放盐。肉熟后调入少许老抽煸炒上色。
5. 将炒熟的肉盛出备用,[[肉汁]]留在锅中。
6. 锅中再加少许油,倒入辣椒煸炒。炒至辣椒全部变软入味。
7. 将炒好的肉片、少许豆豉倒入锅中和辣椒一起翻炒片刻。
8. 关火,调入少许味精,借锅中余热翻炒入味即可起过。<ref>[https://www.360kuai.com/pc/91c68ef1900d2590f?cota=3&kuai_so=1&sign=360_57c3bbd1&refer_scene=so_1 湖南辣椒炒肉的做法,简单易做,重点是食材], 快资讯,2019-06-15</ref>
=='''参考文献'''==
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