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| style="background: #008080" align= center| '''<big>西芹炖百合</big> '''
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[[File:5-1F930161430.jpg|缩略图|居中|[http://www.ddmeishi.com/uploads/allimg/170930/5-1F930161430.jpg 原图链接][http://pic.sogou.com/pics?ie=utf8&p=40230504&interV=kKIOkrELjbkPmLkEkroTkKIMkLELjboImLkEk74TkKIMkrELjbkRmLkEmrELjbgRmLkEkLYTIUbiETP0jb0EzutB0O5By6RGxvoTIUbiEULELUgElKJFxu9Lye97ye9GwqR7zOMTKVeRFTbxHUwElKJ6wu9DxqRLzO1H1qR7zOM%3D_1101601461&query=%E8%A5%BF%E8%8A%B9%E7%82%96%E7%99%BE%E5%90%88 来自 搜狗 的图片]]]
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这是一道鲜美的名菜，做法简单，主料主要是西芹、百合、猪肉等，配料主要是葱花、姜丝、盐，通过炖煮的方法制作而成。
中文名西芹炖百合
主 料百合
辅 料盐
性 质食物
==做法一==
主料 西芹300g 百合200g 猪肉150g
配料 葱花适量 姜丝适量 盐适量 味精适量
==西芹炖百合==
酱油适量 油适量
耗时 准备时间10分钟内
制作时间10分钟内
制作流程 用油起锅，[[爆香葱姜]]。
将肉切成片，倒入锅内煸炒2分钟。
调入酱油，继续煸炒至熟。
将西芹洗净，斜刀切块，倒入锅内煸炒。
加入适量盐和味精，出锅盛盘即可。
==做法二==
主料：西芹、猪瘦肉
辅料：姜、蒜、盐、味精、料酒、[[生抽]]、淀粉、蛋清、食用油
1、将猪瘦肉切成片，用盐、料酒、淀粉、蛋清、生抽抓匀腌制。
2、西芹洗净后切成段；蒜、姜剁成沫。
3、锅内倒油烧热，炒香蒜末、姜沫，然后倒入肉片翻炒。
4、待炒至肉片变色快熟时倒入[[西芹]]同炒片刻。
5、加盐、味精调味炒匀即可出锅。
==营养价值==
西芹性凉、味甘。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。
==制作窍门==
切西芹的时候，最好是斜刀切块，但不宜太薄。在炒肉时，喜欢的人可以稍放点醋调味。
腌制肉片的时候淀粉、[[蛋清]]都不能放的过多。<ref>[https://jingyan.baidu.com/article/19192ad80e5729e53e5707b3.html 西芹炖百合],搜狗, 2017-02-05</ref>
==参考文献==
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[[File:5-1F930161430.jpg|缩略图|居中|[http://www.ddmeishi.com/uploads/allimg/170930/5-1F930161430.jpg 原图链接][http://pic.sogou.com/pics?ie=utf8&p=40230504&interV=kKIOkrELjbkPmLkEkroTkKIMkLELjboImLkEk74TkKIMkrELjbkRmLkEmrELjbgRmLkEkLYTIUbiETP0jb0EzutB0O5By6RGxvoTIUbiEULELUgElKJFxu9Lye97ye9GwqR7zOMTKVeRFTbxHUwElKJ6wu9DxqRLzO1H1qR7zOM%3D_1101601461&query=%E8%A5%BF%E8%8A%B9%E7%82%96%E7%99%BE%E5%90%88 来自 搜狗 的图片]]]
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这是一道鲜美的名菜，做法简单，主料主要是西芹、百合、猪肉等，配料主要是葱花、姜丝、盐，通过炖煮的方法制作而成。
中文名西芹炖百合
主 料百合
辅 料盐
性 质食物
==做法一==
主料 西芹300g 百合200g 猪肉150g
配料 葱花适量 姜丝适量 盐适量 味精适量
==西芹炖百合==
酱油适量 油适量
耗时 准备时间10分钟内
制作时间10分钟内
制作流程 用油起锅，[[爆香葱姜]]。
将肉切成片，倒入锅内煸炒2分钟。
调入酱油，继续煸炒至熟。
将西芹洗净，斜刀切块，倒入锅内煸炒。
加入适量盐和味精，出锅盛盘即可。
==做法二==
主料：西芹、猪瘦肉
辅料：姜、蒜、盐、味精、料酒、[[生抽]]、淀粉、蛋清、食用油
1、将猪瘦肉切成片，用盐、料酒、淀粉、蛋清、生抽抓匀腌制。
2、西芹洗净后切成段；蒜、姜剁成沫。
3、锅内倒油烧热，炒香蒜末、姜沫，然后倒入肉片翻炒。
4、待炒至肉片变色快熟时倒入[[西芹]]同炒片刻。
5、加盐、味精调味炒匀即可出锅。
==营养价值==
西芹性凉、味甘。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。
==制作窍门==
切西芹的时候，最好是斜刀切块，但不宜太薄。在炒肉时，喜欢的人可以稍放点醋调味。
腌制肉片的时候淀粉、[[蛋清]]都不能放的过多。<ref>[https://jingyan.baidu.com/article/19192ad80e5729e53e5707b3.html 西芹炖百合],搜狗, 2017-02-05</ref>
==参考文献==
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