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植化素
,→常見的植化素
==植化素與陰陽五行學說==
蔬果分為五色:黃(橙)、綠(青)、紅、白、紫(藍,黑);五味:甜(甘)、酸、苦、辣(辛)、鹹;與中醫將人體質分為五行:土、木、火、金、水。因而與五臟:脾、肝、心、肺、腎呈相對應。也有與五音:宮、角、徵、商、羽相對應之說。陰陽之說,則以甜及辣屬陽,而酸、苦、鹹屬陰。相關之植化素亦各有不同。
===五色 五味 五 行 五臟 五音===
黃 甜 土(濕) 脾 宮
綠 酸 木(風) 肝 角
紅 苦 火(熱) 心 徵
白 辣 金(乾) 肺 商
紫 鹹 水(冷) 腎 羽
===五色 植化素===
黃 類胡蘿蔔素、類黃酮素、葉黃素、玉米黃素、檸檬黃素等
綠 葉綠素、兒茶素、異硫氰酸酯等
紅 茄紅素、辣椒紅素、鞣花酸等
白 大蒜素、有機硫化物、槲皮素等
紫 花青素、綠原酸、酚酸類、白藜蘆醇等<ref>[https://www.cgmh.org.tw/cgmn/category.asp?id_seq=1412014#.YUnrtrgzaUk 植化素],常見的植化素-長庚紀念醫院</ref>
==植化素五大色系全攻略==