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堅果類

大小無變化, 3 年前

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[[File:堅果00.jpg|400px|缩略图|右|堅果類[https://helloyishi.com.tw/ 照片來自]]]

[[File:堅果01.jpg|400px|缩略图|左|[https://www.beans-family.com/%E7%B6%9C%E5%90%88%E5%A0%85%E6%9E%9C%E5%A5%BD%E8%99%95/ 照片來自]]]

堅果類乃指富含油脂的種子類食物﹐如花生﹑芝麻﹑核桃﹑腰果﹑松子﹑瓜子﹑杏仁果﹑開心果等。這類食品大多是在過年過節時買來當零嘴。過去認為這類食物含油脂量較高，通常不建議經常食用。

==堅果的特色==

~~[[File:堅果01.jpg|400px|缩略图|右|[https://www.beans-family.com/%E7%B6%9C%E5%90%88%E5%A0%85%E6%9E%9C%E5%A5%BD%E8%99%95/ 照片來自]]]~~

和穀物及豆莢類等種子最大不同的地方就是堅果大多為喬木，且它的個頭很大、脂肪含量高(只要想想米、豌豆和榛子、核桃的個頭大小，和吃起來的口感，你很容易就可記住堅果的這兩個特色^_^)。

堅果的這兩個特色主要來自演化。堅果的喬木歷史悠久，比其他食用植物出現得更早，可追溯到北美洲和歐洲依然相連的6000萬年前。堅果因為個頭大所以能吸引動物幫忙播種。<ref>[https://www.edh.tw/article/16851 堅果]，堅果的特色-早安健康</ref>

==營養價值==

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