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蒜油焖豆角

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中文名蒜油焖豆角主要食材油豆角，[[大蒜]]

分类私家菜加工工艺焖

==简介==
豆角是东北人爱吃、常做的食材。无论是炖还是焖味道都不错。但吃常了，

也就腻了。于是就来个改良，弄个蒜烧味的，还别说，味道好极了。

虽说是素做，但肉透的感觉就像吃肉一样，香！

==材料==
油豆角大蒜四五瓣生抽一汤勺 [[胡椒粉]]适量白糖一茶勺盐适量

==做法==
油豆角掐尖去根洗净，用加了盐、油的开水焯至颜色成翠绿色即可捞出控水；

大蒜切碎，用油小火炸成金黄色捞出留用；

焯好的豆角下入蒜油中，小火慢慢将豆角煸熟，两面均成微黄色，加[[生抽]]、白糖、适量水（与豆角一平即可），

中火烧10到15分钟至豆角全熟，加盐、胡椒粉调味，将炸好的蒜粒与豆角拌匀即可出锅（也可先将豆角出锅再将蒜粒放上）

==提示==
1、豆角要选无豆肉厚的[[油豆角]]最好；

2、豆角一定要煮熟，否则易中毒。 <ref>[https://www.huayugu.com.cn/xiaobo/11708.html 蒜油焖豆角],搜狗, 2016-05-30</ref>

==参考文献==

{{Reflist}}

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