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鸡蛋拌生菜

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[[File:7acb6e332b9745f6b4a39708f06490e8.jpg|缩略图|居中|[http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190529/7acb6e332b9745f6b4a39708f06490e8.jpeg 原图链接][https://pic.sogou.com/pics?query=%E7%94%9F%E8%8F%9C%E5%8A%A0%E9%B8%A1%E8%9B%8B&w=05009900 来自搜狗的图片]]]
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鸡蛋拌生菜制作主料：生菜、土鸡蛋、大蒜、[[香菜]]、辣酱。

中文名鸡蛋拌生菜

原料生菜、土鸡蛋

配料香菜、辣酱温馨

提示生菜手掰的比刀切的味道要好

==做法==
1、鸡蛋液打散。

2、加点盐和料酒搅匀。入油锅，炒至成型后盛出，晾凉。生菜洗净，擦干，

用擀面杖拍扁。然后手掰成小块。香菜切段。[[大蒜]]拍扁后剁碎。

以上原料混合。添加香油、盐、[[生抽]]、糖、[[陈醋]]和辣酱（不吃辣的省略）拌匀。

==温馨提示==
生菜手掰的比刀切的味道要好；

生菜要晾凉后再和其他原料混合，否则凉热混合，会改变菜的味道；

炒鸡蛋可以随个人的喜好，选择嫩口的和老的，风味各不相同。

因为[[生菜]]加盐后很容易出水，所以此菜最好是上桌前添加调味料，现拌现吃。<ref>[https://www.pingguolv.com/sl/shengcai/171272.html 鸡蛋拌生菜],搜狗,2019-01-24</ref>

==参考文献==

{{Reflist}}

雨霖陵阁

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