25,259
次編輯
變更
蒜炒苦瓜
,创建页面，内容为“{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>蒜炒苦瓜</big> ''' |- | File:F67454aef2424c3ba3548562b551b…”
{| class="wikitable" align="right"
|-
| style="background: #008080" align= center| '''<big>蒜炒苦瓜</big> '''
|-
|
[[File:F67454aef2424c3ba3548562b551baab.jpg|缩略图|居中|[http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20191120/f67454aef2424c3ba3548562b551baab.jpeg 原图链接][https://pic.sogou.com/pics?query=%E8%92%9C%E7%82%92%E8%8B%A6%E7%93%9C&w=05009900 来自 搜狗 的图片]]]
|-
| style="background: #008080" align= center|
|-
| align= light|
|}
苦瓜属于短日作物，喜光不耐荫。性味苦、寒，维生素C含量丰富，有除邪热、解疲劳、清心明目、益气壮阳的功效。
苦瓜营养丰富，所含蛋白质、脂肪、[[碳水化合物]]等在瓜类蔬菜中较高，特别是维生素C含量，
每百克高达84毫克，约为冬瓜的5倍，[[黄瓜]]的14倍，南瓜的21倍，居瓜类之冠。
苦瓜是一种药食两用的食疗佳品，尤其对糖尿病的治疗效果不错，所以苦瓜也有"植物胰岛素"的美誉。
作为食品人们对苦瓜的态度可以分为两大阵营:喜欢吃苦瓜的人把它视为餐桌上的佳肴、认为它味苦清香，
特别能提高食欲；而不爱吃苦瓜的人也正是因为它的苦味，所以对它是敬而远之。
但从入药角度来说苦瓜就没有那么大的争议了。中医认为：苦瓜有清暑除烦、解毒、明目、益气壮阳的功效。
近年来的药理分析表明，[[苦瓜]]所含有的苦瓜多肽类物质有快速降低血糖的功能，能够预防和改善糖尿病的并发症，
具有调节血脂，提高免疫力的作用。所以，营养学家和医生都推荐苦瓜作为治疗糖尿病的良药，
建议患有糖尿病的中老年人朋友可以多吃些苦瓜。
我国民间自古就有"苦味能清热"、"苦味能健胃"之说；是由于它含有抗疟疾的喹宁，
喹宁能抑制过度兴奋的体温中枢。因此，苦瓜具有清热解毒功效。因此夏吃苦瓜最相宜。
苦瓜有很多吃法：清炒、烧汤、凉拌、蒸酿等等，可以根据自家喜欢来多食用苦瓜。
==原料==
苦瓜2~3个、蒜头4~5粒。
==做法==
1、苦瓜挖去子，切薄片；
2、蒜头拍扁；
3、热锅，放油，爆香[[蒜头]]；
4、放入苦瓜翻炒至软身，加入少许点和[[生抽]]调味即可。如果不介意，可以放一点味精更好味。<ref>[https://www.xiachufang.com/recipe/104086405/ 蒜炒苦瓜],搜狗,2019-09-25</ref>
==参考文献==
{{Reflist}}
|-
| style="background: #008080" align= center| '''<big>蒜炒苦瓜</big> '''
|-
|
[[File:F67454aef2424c3ba3548562b551baab.jpg|缩略图|居中|[http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20191120/f67454aef2424c3ba3548562b551baab.jpeg 原图链接][https://pic.sogou.com/pics?query=%E8%92%9C%E7%82%92%E8%8B%A6%E7%93%9C&w=05009900 来自 搜狗 的图片]]]
|-
| style="background: #008080" align= center|
|-
| align= light|
|}
苦瓜属于短日作物，喜光不耐荫。性味苦、寒，维生素C含量丰富，有除邪热、解疲劳、清心明目、益气壮阳的功效。
苦瓜营养丰富，所含蛋白质、脂肪、[[碳水化合物]]等在瓜类蔬菜中较高，特别是维生素C含量，
每百克高达84毫克，约为冬瓜的5倍，[[黄瓜]]的14倍，南瓜的21倍，居瓜类之冠。
苦瓜是一种药食两用的食疗佳品，尤其对糖尿病的治疗效果不错，所以苦瓜也有"植物胰岛素"的美誉。
作为食品人们对苦瓜的态度可以分为两大阵营:喜欢吃苦瓜的人把它视为餐桌上的佳肴、认为它味苦清香，
特别能提高食欲；而不爱吃苦瓜的人也正是因为它的苦味，所以对它是敬而远之。
但从入药角度来说苦瓜就没有那么大的争议了。中医认为：苦瓜有清暑除烦、解毒、明目、益气壮阳的功效。
近年来的药理分析表明，[[苦瓜]]所含有的苦瓜多肽类物质有快速降低血糖的功能，能够预防和改善糖尿病的并发症，
具有调节血脂，提高免疫力的作用。所以，营养学家和医生都推荐苦瓜作为治疗糖尿病的良药，
建议患有糖尿病的中老年人朋友可以多吃些苦瓜。
我国民间自古就有"苦味能清热"、"苦味能健胃"之说；是由于它含有抗疟疾的喹宁，
喹宁能抑制过度兴奋的体温中枢。因此，苦瓜具有清热解毒功效。因此夏吃苦瓜最相宜。
苦瓜有很多吃法：清炒、烧汤、凉拌、蒸酿等等，可以根据自家喜欢来多食用苦瓜。
==原料==
苦瓜2~3个、蒜头4~5粒。
==做法==
1、苦瓜挖去子，切薄片；
2、蒜头拍扁；
3、热锅，放油，爆香[[蒜头]]；
4、放入苦瓜翻炒至软身，加入少许点和[[生抽]]调味即可。如果不介意，可以放一点味精更好味。<ref>[https://www.xiachufang.com/recipe/104086405/ 蒜炒苦瓜],搜狗,2019-09-25</ref>
==参考文献==
{{Reflist}}