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豆沙塌饼
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[[File:6198ce2e33c7.jpg|缩略图|居中|[http://www.jiamengfei.com/uploads/images/2016/08-25/6198ce2e33c7.jpg原图链接][https://pic.sogou.com/pics?ie=utf8&p=40230504&interV=kKIOkrELjboMmLkEk74TkKIMkLELjboImLkElbcTkKILmrELjb8TkKIKmrELjbkImUnYKDmVPaIPjeN9yvlAyuAGz%20tMmUHpGz2IOzXejb0Ew%20dByOsG0OV%2FzPsGwOVFmTbxFE4ElKJ6wu981qR7zOM%3D_1027045474&query=%E8%B1%86%E6%B2%99%E5%A1%8C%E9%A5%BC 来自 搜狗 的图片]]]
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中文学名:滇藏叶下珠
|}
[[上海]]乡下管南瓜饼叫南瓜塌饼，后来有一天超市有卖了管它叫南瓜饼。小时候去乡下奶奶家一定能吃到用自己田里种的大南瓜做的塌饼，
我总是趴在灶头前等着香喷喷的南瓜饼出炉。用灶头烘的南瓜饼格外的香，刷上油贴满一铁锅饼柴火慢慢烘，
一面烘到金黄后一个一个翻面再刷一次油，很快就能出锅了，用大灶头一次就可以烘出满满一篮。这是我童年的记忆。
在那个年代吃这些再普通不过了，随着生活条件越来越好了，突然有一天乡下食物变成了健康食品，
慢慢被大家所认识和喜欢，做的方法也随着时代的进步有所变化。加了[[椰蓉粉]]香味更加的浓郁。
==材料==
水磨粉，
粥，
豆沙，
==做法==
水磨粉+冷却的粥=揉好的面团 按照做汤团的步骤制成豆沙汤圆 再压扁即可 油煎到表面金黄即完成
==做法==
准备所需材料，南瓜去皮洗净。
水开后放入南瓜蒸大概十五分钟左右，南瓜品质不同蒸煮时间略有偏差，用筷子试一下酥酥烂烂即可。
煮熟后沥干水分，只用南瓜泥步伐。南瓜水不要倒掉哦喝了吧😄
加入糯米粉、粘米粉、[[玉米淀粉]]、白沙糖和成团
分成42g～45g左右大小的面团，这点量可以分22个。
搓圆挖洞包馅
加入20g左右豆沙成团
椰蓉闪亮登场😄将包好的南瓜团子轻轻压扁裹上香香的
成品是这样的
开油锅小火慢慢煎，煎到两面金黄出锅。一定要小火，不然表面看着熟了其实里面还加生哦。
在煎的同时就可以收拾残局啦，，等[[南瓜]]饼出锅时锅碗瓢盆也收拾干净喽。
一次做太多，垫上油纸入冰箱速冻，想吃的时候拿出来自然解冻上油锅煎一煎，味道不会变哦。
完美出锅装盘
==小贴士==
南瓜蒸好后一定要沥干水分，不然太湿不容易成型。<ref>[https://www.xiachufang.com/recipe/100098975/ 豆沙塌饼],搜狗, 2014-02-06</ref>
==参考文献==
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[[File:6198ce2e33c7.jpg|缩略图|居中|[http://www.jiamengfei.com/uploads/images/2016/08-25/6198ce2e33c7.jpg原图链接][https://pic.sogou.com/pics?ie=utf8&p=40230504&interV=kKIOkrELjboMmLkEk74TkKIMkLELjboImLkElbcTkKILmrELjb8TkKIKmrELjbkImUnYKDmVPaIPjeN9yvlAyuAGz%20tMmUHpGz2IOzXejb0Ew%20dByOsG0OV%2FzPsGwOVFmTbxFE4ElKJ6wu981qR7zOM%3D_1027045474&query=%E8%B1%86%E6%B2%99%E5%A1%8C%E9%A5%BC 来自 搜狗 的图片]]]
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中文学名:滇藏叶下珠
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[[上海]]乡下管南瓜饼叫南瓜塌饼，后来有一天超市有卖了管它叫南瓜饼。小时候去乡下奶奶家一定能吃到用自己田里种的大南瓜做的塌饼，
我总是趴在灶头前等着香喷喷的南瓜饼出炉。用灶头烘的南瓜饼格外的香，刷上油贴满一铁锅饼柴火慢慢烘，
一面烘到金黄后一个一个翻面再刷一次油，很快就能出锅了，用大灶头一次就可以烘出满满一篮。这是我童年的记忆。
在那个年代吃这些再普通不过了，随着生活条件越来越好了，突然有一天乡下食物变成了健康食品，
慢慢被大家所认识和喜欢，做的方法也随着时代的进步有所变化。加了[[椰蓉粉]]香味更加的浓郁。
==材料==
水磨粉，
粥，
豆沙，
==做法==
水磨粉+冷却的粥=揉好的面团 按照做汤团的步骤制成豆沙汤圆 再压扁即可 油煎到表面金黄即完成
==做法==
准备所需材料，南瓜去皮洗净。
水开后放入南瓜蒸大概十五分钟左右，南瓜品质不同蒸煮时间略有偏差，用筷子试一下酥酥烂烂即可。
煮熟后沥干水分，只用南瓜泥步伐。南瓜水不要倒掉哦喝了吧😄
加入糯米粉、粘米粉、[[玉米淀粉]]、白沙糖和成团
分成42g～45g左右大小的面团，这点量可以分22个。
搓圆挖洞包馅
加入20g左右豆沙成团
椰蓉闪亮登场😄将包好的南瓜团子轻轻压扁裹上香香的
成品是这样的
开油锅小火慢慢煎，煎到两面金黄出锅。一定要小火，不然表面看着熟了其实里面还加生哦。
在煎的同时就可以收拾残局啦，，等[[南瓜]]饼出锅时锅碗瓢盆也收拾干净喽。
一次做太多，垫上油纸入冰箱速冻，想吃的时候拿出来自然解冻上油锅煎一煎，味道不会变哦。
完美出锅装盘
==小贴士==
南瓜蒸好后一定要沥干水分，不然太湿不容易成型。<ref>[https://www.xiachufang.com/recipe/100098975/ 豆沙塌饼],搜狗, 2014-02-06</ref>
==参考文献==
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