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'''五香牛肉干'''是一道菜品。盱眙县是全国十大商品牛基地县之一，仇集乡素有“牛乡”之称。全乡有养牛的优越自然条件，山上生长着各种野生中草药，牛食后，不但个头长得大，而且肉 鲜味美，营养价值高，能有效地防病治病，该厂正是积极利用了本地的这种特有的商品牛资源，一方面出口活牛，另一方面生产“瑞香牌”五香辣牛肉干，该产品是 以新鲜黄牛肉经过精细加工而制成，属外贸、旅游产品。连续多年获国家商检局产品免检证书。十几年来，产品一直畅销于香港、新加坡等地。随着市场的需求，现 在该厂又新开发了[[牛肉 ]][[ 香肠]]、牛肉松、牛肉脯等系列产品。
=='''基本信息'''==
3. 开火煮，水烧开后，捞去上面的浮沫，转小火炖1-1.5小时，在炖了1小时候的时候加入少许盐，继续炖一会
4. 炖牛肉的时候我们可以准备香料：取适量熟花生、熟 [[ 芝麻 ]] 、 [[ 香叶 ]] 、 [[ 小茴香 ]] 、干 [[ 山楂 ]] 、 [[ 丁香 ]] （2粒）、 [[ 花椒 ]] 。（图上出现的香料只是一小部分，实际上大概都用了图上的2倍，花生用了更多）
5. 放料理机里打碎
6. 打碎好的香料里加点 [[ 五香粉]]
7. 再加点 [[ 蚝油 ]] 和熟芝麻，备用
8. 捞出炖好的牛肉，沥干水分
=='''基本内容'''==
美味可口的[[旅游 ]][[ 食品]]五香牛肉干，生产于盱眙县仇集外贸食品厂。
盱眙县仇集外贸食品厂位于盱眙县城西南部的丘陵山区；这里群山环抱，山明水秀，物产众多，资源丰富。
该厂建于 1978 年，是江苏省外贸定点生产牛肉干厂家，<ref>[https://baijiahao.baidu.com/s?id=1694389139961071712&wfr=spider&for=pc 老成都五香牛肉干的做法，大厨教你配方，香味浓郁，好吃不柴过瘾],快乐的好味道, 2019-08-19</ref>长年出口活牛和牛肉干，牛肉干年产量达 50 吨。产品出口合格率为 100 ％。
盱眙县是全国十大商品牛基地县之一，仇集乡素有“牛乡”之称。全乡有养牛的优越自然条件，山上生长着各种野生中草药，牛食后，不但个头长得大，而且肉 鲜味美，[[营养 ]] 价值高]] ，能有效地防病治病，该厂正是积极利用了本地的这种特有的商品牛资源，一方面出口活牛，另一方面生产“瑞香牌”五香辣牛肉干，该产品是 以新鲜黄牛肉经过精细加工而制成，属外贸、旅游产品。连续多年获国家商检局产品免检证书。十几年来，产品一直畅销于香港、新加坡等地。随着市场的需求，现 在该厂又新开发了牛肉香肠、牛肉松、牛肉脯等系列产品。
=='''参考文献'''==