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三文治吐司

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[[File:S2.cdn.xiachufang061.jpg|缩略图|居中|[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fs2.cdn.xiachufang.com%2Fe77a844287fd11e6a9a10242ac110002_800w_533h.jpg%3FimageView2%2F2%2Fw%2F660%2Finterlace%2F1%2Fq%2F90&refer=http%3A%2F%2Fs2.cdn.xiachufang.com&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1630457104&t=c4ed5c00d22044f835a576e8cf4 原图链接][https://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ps=1&ct=201326592&lm=-1&cl=2&nc=1&ie=utf-8&word=%E4%B8%89%E6%96%87%E6%B2%BB%E5%90%90%E5%8F%B8 来自百度的图片]]]

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中文学名:三文治吐司

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1. 鸡蛋含有丰富的[[蛋白质]]、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；

2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；

3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

中文名三文治吐司

主要食材高筋面粉

口味香甜

工艺蒸

==主料==
高筋面粉300克，
鸡蛋45克，

==辅料==
水 140克，

==调料==
糖 45克，
奶粉 30克，
酵母0.6克，
奶油30克，
盐3克，

==详细步骤==
1、将除奶油、盐外的所有材料，放入搅拌锅中，慢速拌匀，转快速搅拌2分钟。

2、加入[[奶油]]、盐慢速拌匀，转快速搅拌至[[面筋]]扩展(俗称能拉出薄膜状)。

3、盘底抹油，面团盖上保鲜膜，发酵至二倍大。

4、分割成三等分，滚圆，松弛15分钟。

5、面团擀薄排气，卷成卷。

6、收口向下(收口别捏太紧)，码放到[[土司]]模中。

7、发酵至八分满。

8、烤箱预热185度，烤约30分钟。

9、晾凉后切片。 <ref>[https://www.xiachufang.com/recipe/102153108/ 三文治吐司],花语谷, 2016-11-23<ref>

==参考文献==
{{Reflist}}

雨霖陵阁

25,259

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