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<li><b style="margin-right:5px; margin-left:5px;">2011年</b>，[[民進黨]]台南縣市黨部合併後首屆主委選舉，在[[許添財]]支持下，以246票之差險勝[[賴清德]]市長競選總部主任黃先柱，當選合併後首屆台南市黨部主委。<ref>[http://www.crntt.tw/crn-webapp/doc/docDetailCreate.jsp?coluid=7&kindid=0&docid=101578623 許系蔡旺詮當選民進黨台南黨部主委] {{Wayback|url=http://www.crntt.tw/crn-webapp/doc/docDetailCreate.jsp?coluid=7&kindid=0&docid=101578623 |date=20170202050902 }}台灣中評網2011-01-24</ref></li><li><b style="margin-right:5px; margin-left:5px;">2012年</b>，台南市黨部主委選舉，大贏同為市議員的莊玉珠，連任民進黨台南市黨部主委。<ref>{{cite news|language = zh-tw|url = http://www.libertytimes.com.tw/2012/new/may/29/today-south14.htm|title = 《成功連任主委》蔡旺詮下一步：推動黨務為要|author = 黃文鍠|publisher = 自由時報|date = 2012-05-29|accessdate = 2013-08-20|archive-date = 2012-11-06|archive-url = https://web.archive.org/web/20121106132414/http://www.libertytimes.com.tw/2012/new/may/29/today-south14.htm|dead-url = no}}</ref></li><li><b style="margin-right:5px; margin-left:5px;">2013年</b>，擔任台南市地方報紙《台南都會報》發行人兼社長。<ref>{{cite news|language = zh-tw|url = http://www.chinatimes.com/newspapers/20130718000665-260107|title = 台南都會報改版 轉型雜誌|author = 黃文博|publisher = 中國時報|date = 2013-07-18|accessdate = 2013-08-20|archive-date = 2015-04-02|archive-url = https://web.archive.org/web/20150402121511/http://www.chinatimes.com/newspapers/20130718000665-260107|dead-url = no}}</ref></li>

<li><b style="margin-right:5px; margin-left:5px;">2015年4月1日</b>，在民進黨[[臺南市第四選舉區]]立法委員初選敗給[[林俊憲]]。5月26日，接任[[台南市體育總會]]跆拳道委員會主任委員。<ref>{{cite news|url=http://www.times-bignews.com/content.php?t=29452|title=台南／市議員蔡旺詮接任台南市體育總會跆拳道委員會主委|publisher=今日大話新聞|date=2015年5月26日|language=zh-tw|access-date=2015年7月17日|archive-url=https://web.archive.org/web/20160918211635/http://www.times-bignews.com/content.php?t=29452|archive-date=2016年9月18日|dead-url=yes}}</ref></li><li><b style="margin-right:5px; margin-left:5px;">2016年10月19日</b>，因[[台南市政府]]曾放半天[[颱風假]]惹議，建議取消放颱風假。<ref>{{cite news|url=http://www.setn.com/News.aspx?NewsID=191265|title=台南／放半天惹民怨 南市議員建議取消放颱風假|publisher=三立新聞網|date=2016年10月19日|language=zh-tw|accessdate=2016年10月19日|archive-date=2016年10月20日|archive-url=https://web.archive.org/web/20161020040632/http://www.setn.com/News.aspx?NewsID=191265|dead-url=no}}</ref></li><li><b style="margin-right:5px; margin-left:5px;">2017年3月28日</b>接受[[中評社]]訪問時說，林全內閣遲遲拿不出執政績效、甚至繼續出現悖離民進黨核心理念的政策錯誤，一旦2018年中華民國直轄市長及縣市長選舉民進黨丟掉執政縣市2個以上，總統兼[[民進黨]]主席[[蔡英文]]勢必會被黨內大派系要求辭任黨主席，他懷疑「一個沒有民進黨提名的蔡英文」連任總統的可能性。<ref>{{Cite news|url=http://hk.crntt.com/doc/1046/2/7/8/104627827.html|author=趙家麟|title=綠議員蔡旺詮：丟兩縣市以上蔡將被逼辭主席|publisher=中評社|date=2017-03-29|accessdate=2017-03-29|archive-date=2017-03-29|archive-url=https://web.archive.org/web/20170329232747/http://hk.crntt.com/doc/1046/2/7/8/104627827.html|dead-url=no}}</ref></li><li><b style="margin-right:5px; margin-left:5px;">2017年4月21日</b>於台南市議會針對[[一例一休]]政策造成勞資反彈[[質詢]]，認為政策推出時機不對且不該裁罰，應以輔導為主。<ref>{{cite news|language = zh-tw|url = http://www.chinatimes.com/realtimenews/20170421004378-260407|title = 台南市議員蔡旺銓：一例一休勞檢引發民怨|author = 洪榮志|publisher = 中時電子報|date = 2017-04-21|accessdate = 2017-04-21|archive-date = 2017-04-21|archive-url = https://web.archive.org/web/20170421124308/http://www.chinatimes.com/realtimenews/20170421004378-260407|dead-url = no}}</ref></li>