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台湾臭豆腐

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[[File:0513 n 1432542595217 M.jpg|缩略图|居中|[https://content.pic.tianqistatic.com/20181015/f6aac6c299146704338753e3a9f78225.jpg/tqj 原图链接][http://www.tianqi.com/meishi/1130.html 来自搜狗的图片]]]

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台湾臭豆腐是一道以豆腐为主要制作材料的家常菜肴。

=='''目录'''==

'''起源'''

'''形状'''

'''发展'''<ref>[https://www.xiangha.com/caipu/83366866.html?xhdl=sogou_aladdin 台湾臭豆腐],搜狗, 2017-05-30</ref>

'''起源'''

台湾臭豆腐源自大陆，据说是1949年湖南籍的老兵李名传带过去的，后来经台湾人的不断改良逐渐形成今天的台湾臭豆腐。

'''形状'''

其表面酥脆，而里面有很多孔洞，真的是外面臭里面也臭，和大陆北方的臭豆腐不同，大陆北方臭豆腐是闻起来臭，吃起来里面和没发酵的嫩豆腐差不多。台湾臭豆腐还要配上专门的泡菜，泡菜是采用圆白菜淹制而成，吃起来爽脆，酸酸甜甜的。酱汁也和大陆不同，台式臭豆腐的酱汁是分别淋上的，有蒜末汁，酱油，麻油，[[辣椒酱]].......等等。

'''发展'''

台湾除了臭豆腐最近还流行一种特别好吃的香豆腐，是爱美食的台湾游客，把湖南长沙香豆腐引入台湾的，长沙香豆腐登陆台湾也是用“有了香豆腐，和臭豆腐拜拜！”的广告，很快吸引了很多爱吃台湾臭豆腐的消费者，生意特别火爆，之后引起台湾臭豆腐的群体抵抗，后面只好改成“有了香豆腐，不忘臭豆腐”。宝岛台湾是香臭豆腐和谐发展。

=='''参考资料'''==
{{Reflist}}

福慧圆满

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