27,895
次編輯
變更
無編輯摘要
|
[[File:1232237f9d-heqpwqx9846735.jpg|缩略图|居中|[http://dingyue.nosdn.127.net/WlQaKNnxvkKOduZQ1sFQY64hOakO6xRQvB9kyCwA0891n1508134849103.jpg 原图链接][http://dy.163.com/v2/article/detail/D0SHRHD80522O94O.html 来自 搜狗 的图片]]]
|-
1.豆腐从盒中取出，清洗干净，切成较厚的片，摆放于盘中。
2.剁椒与 [[ 黑豆鼓 ]] 、蒜茸、姜米拌匀抹于豆腐上，入笼旺火蒸15分钟取出。
3.锅洗净烧油至六成热时，将油浇在豆腐上即可，下垫一平盘上桌。
2、豆腐摆入盘中，在豆腐片上铺一层剁椒，盖上保鲜膜，扎上几个孔，入微波炉高火5分钟后取出，撒上蒜末、蒜苔末。
3、油、蒸鱼豉油一同加入碗中，入微波炉高火1分钟后取出，趁热淋在蒸好的剁椒豆腐上即可。[1]
'''小贴士'''
3、制作时间依据自己的微波炉来定。
'''饮食宜忌'''<ref>[https://home.meishichina.com/recipe-85730.html 剁椒烧豆腐],搜狗, 2017-05-30</ref>
1、豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“ [[ 植物肉 ]] ”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
2、豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
因豆腐肿含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐；脾胃虚寒，经常腹泻便溏者忌食。
=='''参考资料'''==
{{Reflist}}