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綠竹筍
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==綠竹筍料理==
===焗烤綠竹筍===
材料： 綠竹筍1粒、白米1/2杯、奶油10g、麵粉10g、鮮奶 適量、乳酪絲 適量。
做法：
1. 綠竹筍、白米入鍋，倒水淹過竹筍，以大火煮開(中間攪拌)，轉小火煮約30分鐘，關火，再燜片刻，取出放涼，對半切開，取竹筍肉切丁，外殼當容器。
2. 熱鍋，放奶油融化，將麵粉炒至微黃，邊加入邊攪拌方式，加鮮奶拌勻，再加竹筍丁、少許鹽拌勻，再將筍丁填回筍殼容器，撒上乳酪絲。
3. 將竹筍放入已預熱的烤箱，烤約15分鐘，至表面金黃，撒上少許義大利香料，即可盛盤端上桌。<ref>[http://fclee160.blogspot.com/2015/07/blog-post_9.html 焗烤綠竹筍，春暖花開]</ref>
===電鍋蒸綠竹筍===
用電鍋蒸綠竹筍很方便，蒸完後內鍋中的水是天然的竹筍湯，是可以喝的，千萬別浪費了