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素炒黑白菜

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素炒黑白菜是一道特色菜品，主料是大白菜、木耳等，配料是油酱、油花椒、小葱等，调料为大豆油、花椒粉、食用盐等，该道菜主要是通过将食材倒入锅中炒制而成。
=='''简介'''==
'''中文名'''：素炒黑白菜

'''主要食材'''：大白菜，木耳

'''调料'''：油酱，油花椒，小葱

'''制作方式''':烹饪
=='''菜系及功效'''==
'''原料'''

主料：木耳(水发)100克,大白菜(小白口)250克

调料：大豆油25克,盐3克,酱油15克,花椒粉2克,小葱5克,淀粉(玉米)5克
=='''制作'''==
1. 将水发木耳去杂洗净；

2. 白菜选中帮、菜心、去菜叶、洗净；

3. 将帮切成小斜片备用；

4. 将炒锅内放入油加热，放入[[花椒粉]]、葱花炝锅；

5. 随即下白菜煸炒至油润透亮；

6. 放入木耳，加[[酱油]]、盐适量继续煸炒；

7. 快熟时，用湿淀粉勾芡出锅即可。
=='''小帖士'''==
'''-健康提示：'''
本品对高血脂、高血压、冠心病以及中老年肥胖症有一定疗效。

'''小帖士-食物相克：'''

木耳(水发) ：木耳不宜与[[田螺]]同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的[[木耳]]，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有[[痔疮]]者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/3105458.html 健康饮食——素炒黑白菜]豆果美食</ref>
=='''参考文献'''==
{{Reflist}}

==小弟炒了一道：东北黑白菜，真有家乡的味道，大哥说必须喝点 ==
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木一攸子

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