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双冬油面筋

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双冬油面筋是一道菜品，主要制作材料有油面筋300克、冬笋100克,香菇（干）25克。
=='''简介'''==
'''中文名'''：双冬油面筋

'''主要原料'''：面筋

'''工艺'''：烧

'''口味'''：咸鲜味
=='''基本信息'''==
'''菜系及功效'''：家常菜谱

'''口味'''：咸鲜味

'''工艺'''：烧
=='''制作材料'''==
'''主料'''：油面筋300克

'''辅料'''：冬笋100克,[[香菇]]（干）25克

'''调料'''：酱油45克,盐2克,[[白砂糖]]15克,花生油30克
=='''做法'''==
1. 冬菇泡软、去蒂；

2. 冬笋去皮、先煮熟再切条；

3. 油面筋先用热[[花生油]]炸黄，捞出后再切成四等份；

4. 用30克花生油先炒冬菇；

5. 起香味后再放入[[冬笋]]同炒；

6. 再加入盐、酱油、糖调味，放入清水1杯烧入味；

7. 加入油面筋同烧，汤汁收干即可盛出。
=='''制作要诀'''==
1. 可利用泡冬菇的水代替清水，味道更好；

2. 没有冬笋的季节，可用[[绿竹笋]]代替，但也要先煮熟再烧，以去除生竹味；

3. 油面筋易入味，所以要先将双冬烧一会儿再加入。
<ref>[https://www.xiachufang.com/recipe/100051563/ 双冬面筋]下厨房</ref>
=='''参考文献'''==
{{Reflist}}

==空心酥脆的【油面筋】，适合在家做，简单又快速，一做一大盘==
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木一攸子

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