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'''河南牧业经济学院食品与生物工程学院'''经过40余年的发展，已形成了由 [[ 研究生 ]] 教育、本科生教育构成的比较完善的教育体系。设有食品科学与工程系、食品营养与安全系、 [[ 生物工程 ]] 系、实验教学中心和大学生创业与培训中心。

学院现有专任教师50人，建有食品加工技术1个省级教学团队，食品安全与管理、畜产品加工、农产品质量检测、 [[ 烹饪 ]][[ 工艺 ]] 与营养等4个校级教学团队，畜产品加工及新产品开发、食品微生物及卫生检验2个科技创新团队。专任教师中有教授4人、副教授19人，具有博士学位教师7人；河南省科技创新人才1人，河南省优秀青年教师1人，河南省青年骨干教师3人， [[ 河南省教育厅 ]] 学术技术带头人3人，河南省优秀科技特派员3人。另从企事业单位聘请客座教授10人、兼职教师20人。近三年来，完成各级科研及教研项目60余项，获厅级及以上各类成果奖20余项，出版学术著作与教材40部，发表学术论文百余篇。

围绕食品产业链的生产、加工、流通及安全管理，开办了“食品加工及流通”“食品安全及管理”两个专科专业群，含8个专业及专业方向，其中食品加工技术、食品检测及管理、烹饪工艺与营养为河南省高等学校特色专业建设点。新开办的 [[ 食品科学与工程 ]] 、食品质量与安全本科专业，满足了食品生产、加工、流通企业，食品研究、检测院所，保健品、饲料及兽药等 [[ 企业 ]] 对不同类型、不同层次应用型人才的需求。

建有食品加工技术实训中心、农产品质量检测实训中心、食品安全与管理教学服务中心等。其中 [[ 食品 ]] 加工技术实训中心为中央财政支持的国家级实训基地，农产品质量检测实训中心、食品加工与饭店工艺实训室为河南省高职示范性实训基地。实验实训室拥有肉品、乳品、面点加工等教学生产线；样品处理、食品分析、感官评价、卫生检验等实验室配有国内先进的检测仪器设备。校外与郑州双汇、河南伊赛、旺旺集团等近20家大型食品企业，与河南省质检院、省畜产品监测检验中心等10家检测机构建立了良好校企合作关系，满足 [[ 学生 ]] 实践教学需要。

专科教育实施“双平台、三模块、五阶段”人才培养模式，面向畜产食品、速冻食品工程，强化培养学生的基础知识、基本技能和专业能力，学生毕业前可取得“双证书”或“多证书”，上岗即可胜任食品科学研究、 [[ 食品工程 ]] 管理、食品加工及品质监测等岗位工作。本科教育实施“2344”及“平台+模块+方向”人才培养模式，厚基础、重应用、明方向，围绕“感恩、诚信、学业、就业”主题，四年不间断实施 [[ 素质教育 ]] ，提高学生综合素质和专业素养，并为学生的就业、考研打下良好基础。

食品工程学院以培养生产、 [[ 管理 ]] 、服务一线需要应用型本科及专科人才为己任，以提高学生综合素质和实践能力为目标，秉承“尚严崇实、善知敏行”校训，锐意创新、真抓实干，逐步实现了教学科研团队建设、本科及专科专业群建设、实践教学基地建设等方面的快速 [[ 健康 ]] 发展，毕业生质量得到社会和行业的一致好评。