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芋艿
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==芋頭挑選3訣竅==
[[File:芋艿02.png|400px300px|缩略图|右|芋頭挑選訣竅[https://udn.com/news/story/7266/4999038 照片來自]]]
許多人喜歡吃芋頭，農委會傳授挑選三技巧，記得購買色澤分明、黏著白粉的芋頭，若手指輕壓鬆軟代表放太久、開始纖維化。有些人削芋頭會「手癢」，因為芋頭含有蛋白質類物質會造成過敏，若症狀嚴重要盡快就醫，建議削芋頭前要戴手套。
農委會傳授芋頭挑選三個技巧，第一是「白晰色澤分明」，第二是「手指搓切口表面，黏著白粉品質佳」，第三，如果手指輕壓鬆軟，切開出現一絲絲咖啡色的纖維，就代表放置過久開始纖維化。<ref>[ 芋頭挑選3訣竅，聯合新聞網]</ref>
==營養價值==