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''' 芋艿 ''' ，簡稱“芋”，俗稱“芋頭”。單子葉植物，天南星科。多年生草本。葉卵形，葉柄長而肥大。花黃綠色。地下有肉質球莖，富含澱粉，可供食用，營養豐富。中國南方栽培較多。原產我國和印度、馬來西亞等熱帶地區。

煮、蒸、煨、烤、燒、炒、燴均可。最常見的做法是把芋艿煮熟或蒸熟後蘸糖吃;芋艿燒肉或將芋艿切成丁塊，與玉米摻在一起煮粥。應注意的是，芋艿含較多 [[ 澱粉 ]] ，一次不能多食，多食有滯氣之弊，生食有微毒。<ref>[https://www.swhbuild.com/m/view.php?aid=6849 芋艿，芋艿是什麼-百姓養網]</ref>

===種植方法=== 1、整地施肥： 芋頭 對土壤適應性廣 ， 以肥沃深厚、保水力強的粘質土 為 天南星科芋屬植物 宜。地整好後按80～100厘米行距開溝，溝寬50厘米，深35厘米 ， 其球狀地下莖（塊莖）可食用亦可入藥 然後進行溝內施肥 。 在 芋頭需肥量 大 洋洲諸島中的玻里尼西亞 ， 當地居民傳統上以芋頭為主 生長期長，首先 要 糧食 施足底肥，畝施優質有機肥2000公斤、48%硫酸鉀複合肥60公斤，按行距開溝施入 。

2、播種方法：選無病蟲、無傷口的種 芋 頭性喜高溫溼潤 攤曬3～4天後密排於室內 ， 不耐旱，較耐蔭，並具有水生植物 上蓋8～10厘米厚 的 特性 濕沙催芽 ， 水田或旱 室溫保持在20～25℃。20～30天後芽長3～4厘米、5厘米 地 均可 溫穩定在10℃時 栽 培 植 。 其根系吸收力弱 在畦上開兩條排種溝 ， 整個生長期要求充 溝距30厘米、深7厘米，溝中澆 足水 分；對土壤適應性廣，以肥沃深厚、保水力強的黏質土為宜； 後排 種芋 在13℃~15℃開始發芽，生長適溫20℃以上，球莖在短日照條件下形成，發育最適溫27℃~30℃ ， 如遇低溫乾旱則生長不良 株距33～40厘米 ， 會嚴重影響產量 每畝4500～5000株 。<ref>[https://www.epochtimeskknews.com/b5cc/17zh-tw/11agriculture/28/n9902093mjll8zg.htm html 芋 種植方法和時間，每日 頭 ，大紀元條]</ref>

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