31,756
次編輯
變更
芋艿
,→芋艿料理
6.起鍋前加入䓤尾、辣椒拌勻後即可裝盤。<ref>[https://icook.tw/recipes/262793 香菇芋艿燒雞，愛料理]</ref>
===桂花冰糖芋艿===
材料：小芋頭 1.5 斤
調味料：冰糖 6 兩 桂花醬 1 大匙
作法：
1.小芋頭洗淨外皮，入鍋蒸約20～25分鐘，取出放涼，再將芋皮剝除。
2.鍋中加水半杯煮滾，放入冰糖溶化成糖漿，再將芋頭入鍋，煮至冰糖汁收至八成乾時，加入桂花醬拌勻，即可盛盤。
●小祕笈：美味小撇步
清洗芋頭時，水中加些鹽，蒸出來的芋頭較易剝皮，且不會引起手癢的情形。
<gallery mode="packed" heights="250">
File:芋艿09.jpg|缩略图|蔥油燒芋艿[https://www.epochtimes.com/b5/20/10/2/n12447035.htm 照片來自]
File:芋艿08.jpg|缩略图|香菇芋艿燒雞[https://icook.tw/recipes/262793 照片來自]
File:芋艿100.jpg|缩略图|桂花冰糖芋艿[https://www.ttv.com.tw/cuisine/Detail2.aspx?rid=535 照片來自]
</gallery>